バター餅

　ブルッティ マ ブオーニを作ると卵黄が余る。いつもはマヨネーズにするのだが、正月用の切り餅も余っているし、バター餅を造ることにした。　

　バター餅は秋田に旅行した時に道の駅で買ったのが初めてであったが、柔らかくて美味しい。餅はあまり好んで食べる方ではないが、バター餅はおやつとして好きなものの一つだ。

材料

　切り餅　　300ｇ
　バター　　15ｇ　　
　卵黄　　　２個
　砂糖　　　45ｇ
　小麦粉　　15ｇ
　塩　　　　１ｇ　小さじ1/4



作り方

１．切り餅を水から煮て沸騰してから３分、柔らかめに煮る。



２．柔らかくなった餅にバターを加えてよく混ぜる。



３．これに卵黄、砂糖、小麦粉、塩を入れてよく混ぜる。



４．保存容器にラップを引き、片栗粉を打ち上をいれて冷やす。



美味しく出来ました。