ツユクサを食べる

　要注意外来生物であるムラサキカタバミと同じように、小さな可愛い花をつけるのがツユクサ。



　これも繁殖力が強く、見つけるたび雑草として引き抜いていたが、食用になると聞いて態度が変わった。それも薬草だという。

　早速若葉を摘み、



　３%の食塩水を沸騰させ、３０秒茹でる。



　水気を絞り、ざく切りにし、ゴマダレをかけると一品出来上がり。



　「全草を乾燥させたものが生薬オウセキソウ（鴨跖草）で、その煎液を解熱、利尿、感冒、熱性下痢、浮腫になどに用います」（日本薬学会）

　とのこと。生食でもムクミに効くだろうか。ただし、利尿効果は願い下げだ。それでなくても夜間頻尿症で睡眠不足が続いているのだ。


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