ぎっちょ。
横浜に来たので、
いつもの杉田（新杉田）の立ち呑みもつ屋「杉田 もつ肉店」へ。
ホッピーの基本形「三冷ホッピー」です。
「ジョッキ」「焼酎」「ホッピー」の三種をキンキンに冷やして氷無しで呑む。
メーカー推奨の基本形なのです。
これもこの店の基本形「もつ煮込み」
暑い日でもこれですね。
来ましたよ「レバ刺し」
もちろん、低温調理済みです。
低温調理されているので食感はネットリ。
苦手な人はダメかもしれません。
新鮮だからこそ生で喰いたいところ・・・
「メンチカツ」デカい！
手作りでジューシーなのです。