![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/c7/4c5e8491e956f36fa1d9a253dd26b8ef.jpg)
可愛い名前のビストロ。
昨年末にオープンしたばかり。
新富町の事務所の先輩と行ってきた。
なんたって、事務所から10歩以内の場所にできたのだから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/77/358cba651c3af272178f0f73f442f5ff.jpg)
「豚の頭のテリーヌ」
「カシラ」のテリーヌだね。
上にかかった卵系のソースが、コッテリしたカシラのテリーヌをさらに濃厚に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/3d/bc10b6943decf12074c36758440d4b86.jpg)
「サバの燻製」
日本酒向けのツマミですって、シェフが言う。
日本酒も置いてあるのね。
もちろん、ワインにもピッタンコ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/40/7c7c05e7d47788110737e0a6ff5deb5b.jpg)
白ワインから赤ワインに。
シラー系です。
シラー、旨いね。
赤にしたけど魚料理。
旨けりゃ関係ない!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/9d/6ed74104537f6efa71073347d212a7d5.jpg)
「明石産黒鯛のカルパッチョ」
黒鯛、関西では「チヌ」と言うらしいですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/62/82e8b8a98e22f9e12ad020ad394e8435.jpg)
サービスで出してくれた「サワラの燻製」
これも良かったねぇ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/37/97a5fc5c5a365d9d60d418895e926139.jpg)
メルローにチェンジ。
でも、やっぱりシラーの方が旨かったかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/20/da6bfa98a87efd9b510b72331726e8da.jpg)
「ポークリエット」
フランスの田舎風家庭料理が結構好きで、リエットも質素ながら手間をかけた料理で好きだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/68/2ff2ae1f5c8b4516ea53848dc281f57f.jpg)
豚のいろんな部位がペースト状になったラードでギュッと濃縮されている。
コッテリとしていて旨いんだぁ~なぁ~。
↑と、それらしく書いていますが、この料理は「うさぎのファルシー」でした。
ははは・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/60/db883b065f5a628f9e987131a560cf2b.jpg)
いや~旨かった旨かった。
ごちそうさまでした。
酔っ払ったなぁ~