エビとアスパラガスの中華炒め

アスパラガスのシャキシャキ感とエビのプリプリ感をお楽しみ下さい♪

　　エビとアスパラガスの中華炒め

材料（４人分）
：アスパラガス・・・１束（４～５本）
：エビ・・・２５０ｇ
：ニンニク・・・２カケ
：塩・・・小１
：砂糖・・・小１/２
：スープ・・・適量


作り方
１：アスパラガスは下の硬い所を切り落とし、筋を取り、斜めにカットしておく。

２：エビは下処理をした後塩で洗い、水気をとって片栗粉と塩を軽くまぶしておく。（塩は分量外）

３：みじん切りにしたニンニクと油をフライパンにいれ、ニンニクの香りがしてきたらエビを入れてサッと炒める。

４：アスパラガスを入れ、スープを少しずつ入れて、水分をとばしながら炒める。
　　塩、砂糖で味付けをする。

＊お好みでトマトなどを飾っても



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忘れないように・・・

今日は出張レッスンの生徒さん宅に、事前に食器類を見せていただく為にお邪魔しました。
「先生、先に仕事は済ませちゃってね～」と急かされるので、何でかな？？？・・・と思っていたら。

ランチを用意していてくれました
「これを食べてほしくって～！！」と出してくれたのが写真のフレンチトースト

スッゴク！！スッゴク！！美味しくて、まさにホッペが落ちる～状態。

その他にもサラダ、スープ、パン、おこわ・・・
デザートにはチーズケーキ、チョコレート、おせんべい・・・など出てくる出てくる

そして笑いじわができるほどの楽しいおしゃべり
本当に最高！！というしかないほどの楽しい時間。４人でずっと笑いっぱなし！！
「仕事は先に終わらせておかないと、楽しめないでしょ！！」の言葉に納得


生徒さんたちの温かいおもてなしに感激
嬉しくて、居心地が良くて、楽しい時間だったんだろう・・・としみじみ。

私はこの気持ちや感じたことを忘れてはいけない・・・と改めて思いました。

おもてなしする時、レッスンの後・・・我が家に来てくれた方達が今日私が感じたような温かい気持ちで帰ってくれますように・・・

いつも思っていることだけれど、自分が実感することで改めて背筋が伸びる思いです。

本当に感激の１日でした。沢山笑うと免疫力アップするそうです



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応援団！！

娘は今、「夢色パティシエール」というアニメに夢中です。
主人公の女の子が、パティシエールになるためにお菓子学校で仲間達と日々勉強しながら学校生活をおくる・・・みたいな内容だそうで。

実は娘の夢も「パティシエール」
将来は美味しいスイーツをたっくさん作りたいそうです。
自分専用のレシピノートを作り、今まで作ったお菓子のレシピやアイデアを書いています。

この前の日曜日（日曜日の朝アニメは放送）、その日の内容は「シフォンケーキ」を作る
内容でした。案の定、「作りたい！！」と言い出した娘・・・

クッキーやパウンドケーキなどはもう一人でも作れるのですが・・・いきなり「シフォンケーキ」ときたか・・・と思ったものの。

「何事もチャレンジよね」と思い直し、一緒に作ることに
・・・と言っても私はできるだけ見守る形で、計量から何からほとんど娘。

娘は楽しそうに、作っています
娘にはついつい少し厳しくなってしまって
「マミーは生徒さんのときの方が優しい気がする」と言われてしまい（ごめんね）　
「愛のムチなのよ」なんて言い
「やっぱり楽しく作らなくっては意味がない！！」とあべこべ？？の会話をしながら・・・やっとのことでオーブンへ

ちゃんと膨らみますように・・・

　　焼いている間にちゃんと片付け



　　オーブンから出したらすぐに逆さまにして冷まします（ちゃんと膨らんだ！！）



　　粗熱もとれて、これから型からはずします




　　切り分けました

型からはずす時に、てこずってしまいましたが初めてにしては美味しくできました

大のスイーツ好きのダンナは今か今かと待ち焦がれていて・・・
「美味しい！！美味しい！！」と嬉しそうに食べていました。

娘も本当に嬉しそうで
これからも、娘の夢の応援が沢山できたらいいね・・・とダンナと改めて話したのでした。

もしかしたら、夢は変わるかもしれない・・・だけどどんな夢でも親の私達が一番の応援団になりたいと思っています。

娘のレシピノートには「シフォンケーキ」が追加されて。（ちゃんと私が教えたポイントは赤線が引いてあってビックリ！！）

日曜日の出来事でした



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