お豆のポテトサラダ

ゴールデンウィークが始まりますね～
家族やお友達と集まっておうちパーティーする方もいらっしゃるのでは！？

どのご家庭でも定番の１品！！「ポテトサラダ」
お子さんにも大人にも人気なので、おもてなしの１品に堂々と出しちゃいましょう！！

食物繊維たっぷりのお豆を入れることで栄養価もアップします！！　
普段お豆を食べなれないお子さんも大好きなポテトサラダなら一緒に食べてくれるかも！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（２人分）



：ジャガイモ・・・中３個　：キュウリ・・・１/２本　：ニンジン・・・１/３本　：ハム・・・２枚　：ミックスビーンズ・・・５０ｇ
：マヨネーズ・・・大さじ１　：オリーブオイル・・・大さじ１/２　：パルメザンチーズ・・・大さじ１　：塩・コショウ・・・適量


作り方



１：ジャガイモは皮を剥き、電子レンジで加熱し（我が家の電子レンジでは６００wで５分～６分ほど）、マッシュする。

２：キュウリは薄切りにして、塩で揉んでから水にさらした後、よく水気を絞る。ニンジンは薄切りのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、大さじ１/２ほどの水を加え、ラップをして電子レンジで１分半ほど加熱して冷ましておく。

３：ボールにマッシュしたジャガイモと食べやすい大きさに切ったハム、キュウリ、ニンジン、ミックスビーンズ、すべての調味料類を入れよく混ぜ合わせる。　ハムを花型にくり抜いて（先にくり抜いておく）飾るとかわいいですよ


＊我が家のポテトサラダは薄味かも知れません。ご家庭でいつも作っているポテトサラダにミックスビーンズとパルメザンチーズを入れて作っていただいても、もちろんOKです