冬こそ原村、八ケ岳。こもらずして何のための山荘ぞ！
周囲は真っ暗。あちこち出歩いたりせず、食べる。飲む。それが楽しい。
さて、前回紹介した川口マーン惠美さん著の「ドイツ料理万歳！」。今宵はドイツのムードに浸ろう。
だからブラームス♪ 美しいわん。日本人の心にもストレートに浸み入る音楽。
だからワグナー♪ 力強いわん。素敵。映画スターウォーズのテーマ音楽的爆発☆
そうじゃなくって・・・。お食事の話である。川口さんの本をよぉ～く読んでごらんなさい。タイトルの太字に「チーズ好きにはたまらないラクレット」とあるでしょう？ラクレットはスイス・アルプス地方のチーズで、これを高温で溶かして、茹であがったホクホクのジャガイモに掛けて食べる料理が、ドイツではポピュラーらしい。そしてそれがまた堪らないおいしいさらしい。これは、何としても食べなアカン。川口さんは、ラクレットを使ったこの簡単な料理を、誰にでも振る舞うらしい。それだけ美味しいのだろう。さあ、スイス・アルプス地方特産のラクレットを手に入れてジャガイモを食べよう！
しかし茶々之介が言う。「とーちゃん、ラクレットなんてあるわけないがな。ここは長野県諏訪郡でっせ。八ケ岳でっせ。アルプスとちゃいまっせ」 さらに「さあ、ストーブのそばで寝ようっと！」とも。そして彼は寝た。
茶々之介よ、君は間違っている。ここ原村は日本のスイスなのだ！ 原村にある農場（八ケ岳中央農業実践大学校）の学生は、「アルプスの少女ハイジ」に出て来る少年ペーターなのだよ！ 学生達はラクレットだって作っているのだ。
原村をよぉーく見渡せ。この小さな村の中で・・・八ケ岳紅茶倶楽部DADAは見事にブリティッシュなスコーンを焼き、香しいスリランカ産ウヴァを供してくれる。バイオリンをはじめクラシックな楽器の製作者も多く住む。北欧や欧米の薪ストーブを売る全国でも有数のストーブ店もある。ハーブ農園多数。レタスやセロリ等高原野菜は溢れるばかり。農場はチーズを多種生産し、アルプス特産品のラクレットも作り、売ってくれる。チーズの包装に貼られたシールのオレンジ色の文字をご覧。「ラクレット」の文字が見えるだろ？ わずか2800世帯が住み鉄道の駅すらない小さな高原の村で、ラクレットを生産しすぐそこの農場で売っている村が、日本にどれだけあるでしょう。ここ原村はただの田舎ではない。なんとマルチ・ナショナルなカルチャーと気高く味わい深い生活感に満ち満ちた村なのでしょう！ 茶々之介よ、とーちゃんはそのあたりを考えに考え抜いて、この原村を選んでいるのだよ。
茶々之介はとーちゃんを無視し、寝ている。
品名は「極道の食い気」ならぬ「牧童の夕餉」というらしい。原村の八ケ岳農場製、正真正銘ラクレットのチーズ。
同じ農場で作られたジャガイモ。品名「デジマ」。長崎県で作出された品種である。エキゾチックな響きのある品名。かなり安い。105円。なんだかもっとお金払わないと悪いみたい。農場さん、いつもお世話になります。
さて、材料は揃ったが、作り方が問題だ。茹でたホクホクのジャガイモに、高熱で溶かしたラクレット・チーズをかけるらしい。しかし川口さんの本によると、ドイツにはラクレットを溶かす専門の卓上の機械があるらしい。大阪の家にタコ焼き器が普通にあるようなもんかいな。
そんな機械はないので、ウチではもう勝手なやり方で作ることにした。まずラクレットを薄く切る。
オリーブオイルでデジマを焼く。
デジマが焼けて来たら上にラクレットを並べる。さらにクレージーソルトも軽く振りかける。独創的だ！ スグに出来上がった。さあ、食べよう。なんと簡単で、おいしいのでしょう。まあ、ジャガイモにチーズ。嫌いな人もあまりいないでしょう。どうです、原村は魅力的でしょ？
「ラクレットなんて長野県諏訪郡にない！」と言いきっていた茶々之介も、自分の間違いを認め、「それ、ください」と言う。絶対あげません。乳製品が大好きなヤツだ。
ラクレットの他にもいろいろ食べた。鹿肉。ご存じスズキヤさんの「鹿のジンギス」。安くおいしい鹿肉を食べたいならこれ！ 私はスズキヤさんの大ファンなのである。
これ（↓）はスズキヤさんで手配してもらって買った鹿の角。いいでしょう。全長55cm。山荘に飾ってある。
妻の得意料理。煮込みハンバーグ。おいしいんだなぁ。しっかりと肉料理が続く。
キムチの鍋。野菜たっぷり。キムチに加え豆板醤も入るので、食べ終わる頃には汗だく。
これは鍋敷き。鋳鉄製でしっかりしたものだ。
最近得意な和風スパゲティ。
王道炒飯。基本中の基本。チャーシューと玉子と長ネギ。塩と醤油。私って炒飯上手？
あっさりとそば。
月見そばに。最後の方は全然ドイツじゃなかったねえ。
原村にご縁のある皆さん、原村を楽しみましょう！ 牧歌的で欧州的。日本では稀なシャレた村です。 農場にも行きましょう！ ラクレットだけじゃない。いろいろなチーズがありますよ！！！
周囲は真っ暗。あちこち出歩いたりせず、食べる。飲む。それが楽しい。
さて、前回紹介した川口マーン惠美さん著の「ドイツ料理万歳！」。今宵はドイツのムードに浸ろう。
だからブラームス♪ 美しいわん。日本人の心にもストレートに浸み入る音楽。
だからワグナー♪ 力強いわん。素敵。映画スターウォーズのテーマ音楽的爆発☆
そうじゃなくって・・・。お食事の話である。川口さんの本をよぉ～く読んでごらんなさい。タイトルの太字に「チーズ好きにはたまらないラクレット」とあるでしょう？ラクレットはスイス・アルプス地方のチーズで、これを高温で溶かして、茹であがったホクホクのジャガイモに掛けて食べる料理が、ドイツではポピュラーらしい。そしてそれがまた堪らないおいしいさらしい。これは、何としても食べなアカン。川口さんは、ラクレットを使ったこの簡単な料理を、誰にでも振る舞うらしい。それだけ美味しいのだろう。さあ、スイス・アルプス地方特産のラクレットを手に入れてジャガイモを食べよう！
しかし茶々之介が言う。「とーちゃん、ラクレットなんてあるわけないがな。ここは長野県諏訪郡でっせ。八ケ岳でっせ。アルプスとちゃいまっせ」 さらに「さあ、ストーブのそばで寝ようっと！」とも。そして彼は寝た。
茶々之介よ、君は間違っている。ここ原村は日本のスイスなのだ！ 原村にある農場（八ケ岳中央農業実践大学校）の学生は、「アルプスの少女ハイジ」に出て来る少年ペーターなのだよ！ 学生達はラクレットだって作っているのだ。
原村をよぉーく見渡せ。この小さな村の中で・・・八ケ岳紅茶倶楽部DADAは見事にブリティッシュなスコーンを焼き、香しいスリランカ産ウヴァを供してくれる。バイオリンをはじめクラシックな楽器の製作者も多く住む。北欧や欧米の薪ストーブを売る全国でも有数のストーブ店もある。ハーブ農園多数。レタスやセロリ等高原野菜は溢れるばかり。農場はチーズを多種生産し、アルプス特産品のラクレットも作り、売ってくれる。チーズの包装に貼られたシールのオレンジ色の文字をご覧。「ラクレット」の文字が見えるだろ？ わずか2800世帯が住み鉄道の駅すらない小さな高原の村で、ラクレットを生産しすぐそこの農場で売っている村が、日本にどれだけあるでしょう。ここ原村はただの田舎ではない。なんとマルチ・ナショナルなカルチャーと気高く味わい深い生活感に満ち満ちた村なのでしょう！ 茶々之介よ、とーちゃんはそのあたりを考えに考え抜いて、この原村を選んでいるのだよ。
茶々之介はとーちゃんを無視し、寝ている。
品名は「極道の食い気」ならぬ「牧童の夕餉」というらしい。原村の八ケ岳農場製、正真正銘ラクレットのチーズ。
同じ農場で作られたジャガイモ。品名「デジマ」。長崎県で作出された品種である。エキゾチックな響きのある品名。かなり安い。105円。なんだかもっとお金払わないと悪いみたい。農場さん、いつもお世話になります。
さて、材料は揃ったが、作り方が問題だ。茹でたホクホクのジャガイモに、高熱で溶かしたラクレット・チーズをかけるらしい。しかし川口さんの本によると、ドイツにはラクレットを溶かす専門の卓上の機械があるらしい。大阪の家にタコ焼き器が普通にあるようなもんかいな。
そんな機械はないので、ウチではもう勝手なやり方で作ることにした。まずラクレットを薄く切る。
オリーブオイルでデジマを焼く。
デジマが焼けて来たら上にラクレットを並べる。さらにクレージーソルトも軽く振りかける。独創的だ！ スグに出来上がった。さあ、食べよう。なんと簡単で、おいしいのでしょう。まあ、ジャガイモにチーズ。嫌いな人もあまりいないでしょう。どうです、原村は魅力的でしょ？
「ラクレットなんて長野県諏訪郡にない！」と言いきっていた茶々之介も、自分の間違いを認め、「それ、ください」と言う。絶対あげません。乳製品が大好きなヤツだ。
ラクレットの他にもいろいろ食べた。鹿肉。ご存じスズキヤさんの「鹿のジンギス」。安くおいしい鹿肉を食べたいならこれ！ 私はスズキヤさんの大ファンなのである。
これ（↓）はスズキヤさんで手配してもらって買った鹿の角。いいでしょう。全長55cm。山荘に飾ってある。
妻の得意料理。煮込みハンバーグ。おいしいんだなぁ。しっかりと肉料理が続く。
キムチの鍋。野菜たっぷり。キムチに加え豆板醤も入るので、食べ終わる頃には汗だく。
これは鍋敷き。鋳鉄製でしっかりしたものだ。
最近得意な和風スパゲティ。
王道炒飯。基本中の基本。チャーシューと玉子と長ネギ。塩と醤油。私って炒飯上手？
あっさりとそば。
月見そばに。最後の方は全然ドイツじゃなかったねえ。
原村にご縁のある皆さん、原村を楽しみましょう！ 牧歌的で欧州的。日本では稀なシャレた村です。 農場にも行きましょう！ ラクレットだけじゃない。いろいろなチーズがありますよ！！！
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以前何かの本で読んで憧れてたんです！
環境保護のため電気自動車しか走れない街があるとか、
そんな話の中にラクレットの写真もありました。
天パンでチーズを溶かすんですよね。
とろけたチーズとジャガイモ！美味しくない訳がない！
とは言え自分で作れるとは思わなかった…。
原村…侮りがたし！
そう言えば、いつぞやの日経マガジンに原村在住の方の
記事が載っていましたね。
煮込みハンバーク、高級レストランみたい。
私はラクラットと煮込みハンバーグが食べたいです。
もちろん１回（１食）でね。
来年もよろしくお願いします。
ドイツって住宅や街並みやエネルギー開発、
自動車工業など、ゴミ処理など、生活環境に
関することを結構徹底的にやりますね。
ラクレットも専用の機械があるようで、
米国にも輸出されている、と川口マーン惠美
さんの本に書いてあります。簡単でおいしい
ですね。これでビールを飲んでいると
ドイツ人のような体格になるかもしれません。
日経マガジン、私も見ましたよ。
とても楽しそうな森の中の生活でしたね。
一食分じゃありません！！
こんなに食べられませんよーー。
いろいろ滞在中に食べたものを順番に
掲げただけです。
ハンバーグ、高級レストランに見えます？？
A-Coopで買った合挽のミンチですから、
・・・なんて言ったら「そこがあたしの
腕だ！」と言われそうですけどね。
でっかいチーズの塊をあぶって溶けたチーズをどろり～んってオイモにかけて食べるアレですよね～～～～～。
アコガレ～！うまそ～！
農場にそったらチーズが売っているとは～。
いつもアイスと野菜意外はスルーしてたんですよ～、おホホ～。
原村を楽しんでいるおちゃ家、うらやましいです。
うちはドタバタ出かけてばっかしなんで。
来年はちょっとノンビリ過ごしてみます。
来年も楽しみにうかがいます、よろしくお願いします。
農場は野菜売り場はすでに閉鎖してました。
チーズはいろいろありましたよ。
今度はハル家もゆっくり出来るといいですね。
ワンコも喜ぶでしょう。
私はラクレットって知りませんでした。
本で読んで急遽ちょっと変わった方法で
食べてみました。
来年もよろしくお願いします。
ラクレット、あれはハイジを読んだ人なら、みんな憧れますよね。私もデパートで買うてきてやりましたよ。トースターで炙りもってこそげて芋に塗ってパクリ。が、そのチーズがイマイチやったのか、ちょっとクセのある味でした(泣)
なんちゅうか、しっこくさい。
今年も残す所後数時間になりました。
色々お世話になりありがとうございました。
来年も宜しくお願いいたします。
また、来年もご家族皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
一日とちゃいまっせーー！！
これは数日の昼や夜の食事を総括したもの
ですわ。なんぼ私でもそんな食べられしまへん。
ラクレット、しっこくさかったですか？
お気の毒。それやら、最初からスーパーで
とろけるチーズ買って、焼いたほうが
良かったわ、って思いますな。あれ、うまいから。
ぽんさん、来年もよろしく！
いろいろお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
原村さんのブログは、八ケ岳関連の中でも
自分の経験と自分の言葉で語る、
思い込みも激しい（？）独自のブログです。
貴重です。今後とも、拝見しますので、
宜しくお願いします。