XO醤の炒飯を作るぞ!
我が家に四半世紀近く前からある陽水先生のアルバム。もうヨレヨレだ。そこから1曲・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/64/4933ae90ebb8d592292d738201e35aa9.jpg)
東京♪
いい歌ですなぁ!
高級なのは買えないから、普及版のこれで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/0c/c69e6b1bb6d453f37bc9e6736a112454.jpg)
貝柱やエビ。魚貝類のエキスが豊富な調味料。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/e5/d6b24a56b43edb6cb0ec4d703f830605.jpg)
dancyuには様々なアイデアがある。しかしまぁ、ここは勝手に適当に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/3e/22ad32d0979d477ed07795f38c698337.jpg)
米を炊く。「しゃっきり」を選ぶ人も多そうだが、炒める前に表面をサラッと乾かせばなんでも同じこと。いやむしろ「ふつう」でいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/20/5a9d9d3d320f6804f4a01229c6b4f8e4.jpg)
宗玄・純米酒を飲む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/04/3c75a1ca11d74b33e0a38b1eb516543f.jpg)
【左から右へ】タマネギと長ネギは親戚。長ネギとニラは親戚。ニラとニンニクは親戚・・・みたいなもの(?)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/53/0a610068799bbe7c76a9cb90294ee176.jpg)
冷凍むき海老少々を解凍中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/9d/8f898eedca581c3eef5f3444c887c7c1.jpg)
全部適当に刻む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/9d/4cf2c0f5da81fea7cd39472852b5da37.jpg)
合挽き肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/4b/9ca8ed38b1d34f1c6637cb7c2640e448.jpg)
合挽き肉を醤油、砂糖、みりん、宗玄で煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/73/a3acb3dd3c80de0d7ffaba911ec9c08d.jpg)
XO醤をビンからちょっと取り出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/42/6e6c0327fb858215c375893a20c65c35.jpg)
煮た合挽き肉をちょっと取り出し、XO醤と混ぜて試しに食べてみる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/d9/9601fa79e8da0f46e837c3a0df56c78c.jpg)
うまいっ!
煮込んでいる途中の合挽肉にたくさんXO醤を入れて煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/1d/a7b702472e17ab12fdca01d945224276.jpg)
ほぼ完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/13/5fcd1c95e2461fd9e97abd5c235bf10b.jpg)
別途スープづくり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/11/71b3e4352402e854e6857458a50b09d7.jpg)
ニンニクでさきほどのそぼろを炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/ed/c08674c2586184da777f82f7773262fd.jpg)
タマネギも炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/7e/903f51e0b93c8f9816384dac48854400.jpg)
全部炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/d6/bee0b6bcc476ff113e4469743ace0bad.jpg)
塩、コショウして、タマゴ入れて、ごはんと一緒にどひゃっ!
出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/41/a83344a64b6832d9313dc22f439a4b45.jpg)
うまいぞ。味わい深きXO醤の炒飯。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/f1/47a9aba3348ec4e1444d7022ebcc3317.jpg)
スープとともに頂けば至福の時。
我が家に四半世紀近く前からある陽水先生のアルバム。もうヨレヨレだ。そこから1曲・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/64/4933ae90ebb8d592292d738201e35aa9.jpg)
東京♪
いい歌ですなぁ!
高級なのは買えないから、普及版のこれで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/0c/c69e6b1bb6d453f37bc9e6736a112454.jpg)
貝柱やエビ。魚貝類のエキスが豊富な調味料。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/e5/d6b24a56b43edb6cb0ec4d703f830605.jpg)
dancyuには様々なアイデアがある。しかしまぁ、ここは勝手に適当に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/3e/22ad32d0979d477ed07795f38c698337.jpg)
米を炊く。「しゃっきり」を選ぶ人も多そうだが、炒める前に表面をサラッと乾かせばなんでも同じこと。いやむしろ「ふつう」でいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/20/5a9d9d3d320f6804f4a01229c6b4f8e4.jpg)
宗玄・純米酒を飲む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/04/3c75a1ca11d74b33e0a38b1eb516543f.jpg)
【左から右へ】タマネギと長ネギは親戚。長ネギとニラは親戚。ニラとニンニクは親戚・・・みたいなもの(?)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/53/0a610068799bbe7c76a9cb90294ee176.jpg)
冷凍むき海老少々を解凍中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/9d/8f898eedca581c3eef5f3444c887c7c1.jpg)
全部適当に刻む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/9d/4cf2c0f5da81fea7cd39472852b5da37.jpg)
合挽き肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/4b/9ca8ed38b1d34f1c6637cb7c2640e448.jpg)
合挽き肉を醤油、砂糖、みりん、宗玄で煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/73/a3acb3dd3c80de0d7ffaba911ec9c08d.jpg)
XO醤をビンからちょっと取り出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/42/6e6c0327fb858215c375893a20c65c35.jpg)
煮た合挽き肉をちょっと取り出し、XO醤と混ぜて試しに食べてみる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/d9/9601fa79e8da0f46e837c3a0df56c78c.jpg)
うまいっ!
煮込んでいる途中の合挽肉にたくさんXO醤を入れて煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/1d/a7b702472e17ab12fdca01d945224276.jpg)
ほぼ完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/13/5fcd1c95e2461fd9e97abd5c235bf10b.jpg)
別途スープづくり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/11/71b3e4352402e854e6857458a50b09d7.jpg)
ニンニクでさきほどのそぼろを炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/ed/c08674c2586184da777f82f7773262fd.jpg)
タマネギも炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/7e/903f51e0b93c8f9816384dac48854400.jpg)
全部炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/d6/bee0b6bcc476ff113e4469743ace0bad.jpg)
塩、コショウして、タマゴ入れて、ごはんと一緒にどひゃっ!
出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/41/a83344a64b6832d9313dc22f439a4b45.jpg)
うまいぞ。味わい深きXO醤の炒飯。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/f1/47a9aba3348ec4e1444d7022ebcc3317.jpg)
スープとともに頂けば至福の時。