トマトカレー

姪っ子に紹介してもらい、うちの定番になったトマトカレーを紹介します。

材料は鶏肉、玉ねぎ、にんにく、鍋いっぱいのトマト、カレールー少しです。

トマトは夏に頂いたり、宅配で届いたものをそのまま冷凍庫で凍らせていたもの。



凍ったトマトは水をかけただけで、面白いようにつるんと皮が剥けます。

クタクタと煮こんで



カレールーと隠し味を加えたら出来上がり。



あっさりサッパリで、娘たちも大好きでーす。
トマトの大量消費にも一役かいます。