「いい鯛が入ったわよ」
いつもの魚屋さん、私の顔を見るなり第一声。
魚大好き人間で、すでに魚屋さんにインプットされてるようです。
「見て、この大きさでこの値段よ。」
確かに安い!
・・・・でも一匹は持て余すかな・・・・
「じゃ半分、二枚におろして。」
「骨あり?無し?」
すかさず「無い方」
・・・・でも刺身にするには皮は剥がさないと・・・・
「湯引きにしたら?皮をそのまま食べられるわよ。」
それに決まり!作ったことが無いけれどチャレンジしよう!
検索して「鯛の湯引き」のお世話になりました。
氷をたっぷり用意して、作り方に従って作りました。
冷蔵庫でしっかり冷やして、わさびで頂きましたが・・・美味しい!
次回はレシピにあるようにカルパッチョにしてみましょう
湯引き初体験ですが、こんなに簡単で、美味しく頂けるなんて感激です。
半分の頭と、中落ちと骨はレシピにあるように潮汁でいただきました
ここまで食べられるなら骨付きのほうが特かな?
と今回の「湯引き」に自信を得て急に欲が出た私です
ネットで検索したレシピでバッチリ作れるのもさ~~すが主婦のプロですね
お二方共「鯛はお任せ主婦」ですね。
多分身近な「魚」だったと推察しています。
これから私にとって身近な魚になりそうです