カイワレ大根やブロッコリーのスプラウトは知っているのに「豆苗(トウミョウ)」の存在を
知ったのは、ほんの少し前からです。
意識して見れば、スーパーの野菜コーナーに陳列されているのにです。
豆苗はエンドウの新芽。
カロチン、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンCを豊富に含み、野菜の高騰している昨今、
安価でもあり魅力ある食材です。
おまけに再生できると知り、試してみました。
豆腐の容器に根を丸ごと入れて、水に浸したところ・・・
2月4日
2月8日
2月12日
昨夜旅行から帰宅して見て驚きました。
今夜、早速頂きます。
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