今年の味噌作り

恒例の「味噌づくり」、本日仕込みました。

材料は毎年変わらず「大豆１k」「麹１k」「真塩0.5ｋ」。

昨夜のうちに大豆を洗い水に漬けておきました。

およそ３倍に膨れた大豆をすりこぎ一本で潰しました。

今回は助っ人無しで、道具はすり鉢とすりこぎのみだから時間がかかりました。

便利な調理器具は年1回作る為には不要です。

およそ２時間くらいかかったかな？

お陰で肩と手が疲れましたが、カーリング女子の決勝戦を見ながらの作業はスムーズに行きました。

結果は対戦相手のイギリスに敗退しましたが銀メダルです。

オリンピックの最終日にしっかりTV観戦できて良かった！