仙台近郊に住む姉から届きました。
昨日、採ったばかりの筍を灰汁抜きしてすぐ宅配便で送ってくれたのです。
特大サイズが3本ぶんです。
隣の緑は
「タラノ芽より美味い」と地元の人が言う山菜だそうです。
天ぷらで食すようにと「塩釜の藻塩」も一緒に入っていました。
去年は不作でいただけなかっただけに、嬉しい！
今の時期例年なら、茨城・千葉の産地の筍が店舗に出回っていたのに、全く見かけないのは
セシウムが基準値より多く出たので、出荷制限されたせいでしょう。
見かける筍は南の産地ばかりで本数も僅かです。
筍大好き人間にとって、旬というのに寂しい限りです。
今回、事前に姉から打診されました。
「親戚の山は検査した結果、安全だけれど、同じ宮城県の産地からはセシウムが検出されたのでどうする？」と。
もちろん断る理由はありません。
これだけの大きな筍なのに、とにかく柔らかい。
すぐさま一部は冷凍にして後はゆっくりメニューを考えて連日いただきます。
