■ただ今、超短期な収穫シーズン真っ最中のローゼル(たぶん10月上旬で出荷は終わり）。
我が家ではこの時期に1年分塩漬け(通称：はなうめ）を作ります。
梅干しの代わりに美味しいく使えますよ～♪
作り方は以下の通り↓
■ローゼルの塩漬け
まず、ローゼルを用意します。
ガクを取り、
ローゼルを塩（見た目でローゼルの6分の１位）と混ぜて、
ビンに詰めます。
時間が経つと、一杯だったビンのカサが減るのでさらに追加でローゼルを詰めます。
このビンで50個分くらいのローゼルが入りました♪
表面に塩でフタをするように塩を多めに置きます。
※常温保存用のために塩分がきついので、利用のときには１～２回洗って塩抜きします。
冷蔵保存する場合はかるく塩をまぶす程度でよいので、塩抜きの必要はありません。
■梅干しと同じ利用ができます。
ごはんに混ぜたり、おにぎりに。
サラダやピザの飾りに。
写真は島じゃがいもとシカクマメ、はなうめのポテトサラダです。
美しい朱色を活かした、漬物の色付けなどにもどうぞ★
■我が家では梅干しをこよなく愛する次女がローゼルにハマっています。
今日も食卓で「すっぱいちゃん、ちょうだい！」と叫んでいます(笑)。
我が家ではこの時期に1年分塩漬け(通称：はなうめ）を作ります。
梅干しの代わりに美味しいく使えますよ～♪
作り方は以下の通り↓
■ローゼルの塩漬け
まず、ローゼルを用意します。
ガクを取り、
ローゼルを塩（見た目でローゼルの6分の１位）と混ぜて、
ビンに詰めます。
時間が経つと、一杯だったビンのカサが減るのでさらに追加でローゼルを詰めます。
このビンで50個分くらいのローゼルが入りました♪
表面に塩でフタをするように塩を多めに置きます。
※常温保存用のために塩分がきついので、利用のときには１～２回洗って塩抜きします。
冷蔵保存する場合はかるく塩をまぶす程度でよいので、塩抜きの必要はありません。
■梅干しと同じ利用ができます。
ごはんに混ぜたり、おにぎりに。
サラダやピザの飾りに。
写真は島じゃがいもとシカクマメ、はなうめのポテトサラダです。
美しい朱色を活かした、漬物の色付けなどにもどうぞ★
■我が家では梅干しをこよなく愛する次女がローゼルにハマっています。
今日も食卓で「すっぱいちゃん、ちょうだい！」と叫んでいます(笑)。
マリアちゃん、かわいかった～。（＾◇＾）
ローゼルの塩漬け、父ユースで非常に興味を持っていたよ。
ジャイアンのローゼルが出たら買って作ってみようかなって言ってたから。(^-^)。
ローゼルの塩漬けのおにぎり、きれいだねえ。
おにぎり とっても美味しそう！
マリアちゃんと同じく ””すっぱいのちょーだい””
試食したいよ～
いろんな使用方があるんですね。
こちらこそ、逢えて嬉しかったよ。
元気そうで何よりでした。
ローゼル、興味持ってくれてありがとう♪
今日父島に大目に出荷したよ。
目に留まったかなぁ？
＜アレピーさん
いつも嬉しいコメント、ありがとうございます。
そう！とっても美味しいハナウメです☆
希望があれば連絡ください♪
スペシャルで内地発送しますよ。
左のメッセージ欄でメールが送れます。
はじめまして。
これ！ 食べたかったです。
故郷のブラジルでは、日系人たちは、梅干し代わりによく使います。
日本に移住してもう23年も経ってるけど、食べたくなる物がいっぱいある。
ローゼルの塩漬けはそれの一つです。
ローゼルって普通に売ってますか、スーパーで？
嬉しいコメントありがとうございます！
日本では売っている場所は限られていると思います。
（母島は日本で一番遠い離島なので、本土のスーパー事情が正直わかりませんがw）
ドライはネットで年中買えますし、
秋になればフレッシュな生ローゼルが沖縄などを中心にネットで購入できると思います。
そちらのブログも拝見させて頂きました。
可愛いお子さんととても素敵な写真ですね！
ぜひまた覗きに来て下さい♪
ご返答ありがとうございます。
ネットで探して見ます。
ブログ訪問ありがとうございます。
ブログリンクを頂きましたね～
また遊びに来ます。
私の記事がきっかけでローゼルの利用のバリエーションが増えたのはとても嬉しいです♪
また何か素敵な利用法があればぜひ教えて下さい☆