久しぶりのロールキャベツ

いいお天気の一日でした。

今日はなんとな～くゆっくり時間をかけてお料理したくて

久しぶりにロールキャベツを作ってみました。

ロールキャベツ・・・いつから作ってへんかなぁ？？

なんとな～く夫があまり好きやないみたいやったから、

自然と作る回数が減ってました。

私は大好きなんやけどな～～。

・・・で、先日、なんでイマイチ反応がよくないのか夫に聞いてみました。

私の予想では酸っぱいもの苦手な夫には

酸味のあるトマト味がネックかな？と思ってたんやけど、

聞いてみたら、答えは意外や意外。

「別に嫌いやないけど、食べにくいしな～」　って理由でした。

な～んや～。

そんなことやったら　遠慮せんと　どんどん作ってたらよかったわ。

いけずかな～と思って、我慢してたのが　あほみたいでした。

結婚して19年経って初めて知った真実に　ちょっとびっくり。

お箸では食べにくい・・・ということなので、

今回は　ナイフとフォークで　いただきました。＾＾

美味しかった～～。

 

＜我が家のロールキャベツ＞小さめのもの8～10個分

１．キャベツ　小ぶりのもの1玉の葉をきれいに一枚ずつはがして茹でる。

２．合挽きミンチ300gに　玉ねぎ小1個を粗みじんに切り炒めて冷ましたもの、塩こしょう、ナツメグ適量、卵1個、パン粉大さじ３くらい＋牛乳大さじ３～５（硬さを見て調節）を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

３．キャベツで２のタネを包み、お鍋に隙間なく詰める。隙間があいたら、余ったキャベツなどで埋める。（キャベツの芯の根元部分の分厚い所は、削ぎ切りして薄くしておくと巻きやすい。もちろん、そぎ落とした芯もタネと一緒に包みます。）

トマトジュース1カップ、水1カップ、コンソメ2個、ローリエ1枚、ケチャップ大さじ３を加えてじっくり煮込み、味をみて、足りなければ塩こしょうなどで味を調え出来上がり。お皿に盛り、パセリなどを散らして　召し上がれ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに今回の添え温野菜は三度豆のバターソテーと、じゃがいものオリーブオイル焼きです。

 

この量で小ぶりのものが10個できました。

26センチの深いフライパンで煮込んだら、ロールキャベツに対してちょうどいい感じのスープの量でした。（ひたひたくらい）

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