蒸し暑い一日でした。
風は強くて よう吹いてたけど、なまぬる~い熱い風で
よけいに蒸し暑さを感じました。
写真は お茄子ときゅうりのどぼ漬け。(ぬか漬け)
ちょっと長く漬けすぎて つかりすぎたので、
薄めに切って 10分程度 水に漬けて 塩気を少し抜き、
たっぷりのおろし生姜とだし醤油少々で和えました。
今日みたいな暑い日に ぴったりの一品です。
どぼ漬けの酸味は しっかり残ってるので、
さっぱりしていて とても美味しいのです♪
箸休めにも ぴったり。
私は こうして食べるのが好きなので、わざと長く漬けておいたりします。
また 次の分を 漬けとかんとね。^^