ベジタリアン・マーフィーの菜食日記・日々是精進

平和を愛するベジタリアン。生命倫理、菜食、環境問題など、みんなで考えよう！

茄子と胡瓜のあんかけ

2006-07-04 18:26:36 | べジ自炊
【材料】茄子、胡瓜、南京、椎茸、人参、グルテンミート（今回はブロックを使いましたが、ミンチの方が良いかも） 【調味料】昆布だし、塩、胡椒、醤油、ごま油、一味唐辛子、水溶き片栗粉


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8 コメント

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はじめまして (aiai)
2006-07-04 19:11:52
涼しそうな一品ですね～

いっぱい採れる夏野菜のなすびときゅうり、どう調理しようか困っていましたが、あんかけおいしそう！作ってみたいです。

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aiaiさんへ (マーフィー)
2006-07-04 21:28:35
メッセージありがとうございます！ 胡瓜も茄子も自家製有機栽培なんです。だから最近は胡瓜の料理が続いています。 またお越し下さいね～
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夏野菜いっぱいですね (kurampon)
2006-07-04 21:39:25
胡瓜も茄子も自家製だなんて、うらやまし～！

彩りもきれいで、冷やして食べても美味しそうですね。
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Kuramponさん (マーフィー)
2006-07-04 21:51:21
そうそう。今日は温かいうちに食べたんですが、あんかけは冷やして食べても美味しいですね～
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素材のおいしさ (Christina)
2006-07-04 23:41:46
肉食していたときは気づかなかったんですが、大きめに切った野菜ってとってもおなか一杯になるんですよね。それにそれぞれ素材の味がとってもおいしく感じられます。「ベジの人ってまずいのばっかりでかわいそう」と言う会社の人や家族に一言言うとすれば、ベジになって食べ物がおいしく感じられるようになった！損をしているのはそっちだ！…ってことです。いやぁ本当、ベジっておいしい物が食べられて幸せだぁ！
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Christinaさん (マーフィー)
2006-07-05 18:12:20
そうなんですよね～。 ベジタリアン＝野菜だけ＝まずい＝可哀想 みたいな図式で思われます。 全く反対で、野菜の美味しさを味わえるし、いろいろな材料で工夫もします。 だからベジタリアン＝究極のグルメかもしれませんね～
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コックさん (Christina)
2006-07-05 18:41:56
結構外食するんですが、そのときに「動物ぬきで」って言うと喜んで作ってくれる人と、いやな顔をする人がいます。そして必ず前者の料理の方がおいしい…料理をもっと勉強しようと思っている料理人さんにとって腕を試すいい機会ですね。どれだけ動物のダシに頼っていたかが分かるハズ。
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外食 (マーフィー)
2006-07-05 20:05:36
私もちょくちょく外食します。ベジタリアン向けレストランやマクロビレストランなら、わりと話は早いですね。 しかし肉魚メニューのあるお店では、まずオーダーを聞いてくれるホール担当さんが、広く理解していて、いかに厨房さんにオーダーを通してくれるか… その辺がキーポイントでしょうか！
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