肉もどきの生姜煮

【下準備】三育フーズの乾燥大豆たんぱく（厚切り）１／２袋をお湯でもどして、水でゆすいで大豆の臭みを減らします。

【煮汁】
昆布だし…100cc
料理酒…大さじ２
濃口醤油…大さじ１
天塩…小さじ１／２
みりん…大さじ１

干した生姜を刻む…少々
粉末山椒…少々
粗びき胡椒…少々

この肉もどき生姜煮を使って以下のメニューに廻しています。

◎牛丼風
◎ラーメンのトッピング
◎焼きそば
◎唐揚げ
◎南蛮漬け
◎トマトケチャップ絡め
などなど…です。