変わり鶏ハムを作りました。

鶏の胸肉を美味しく食べる工夫は、色々みなさん考えてらっしゃると思うのですが、
砂糖を表面に塗って、漬け込むなど色々試しますが、やっぱり納得いくしっとり感が得られないんですよね。

しかーし！なぜかこの方法だと簡単で、漬け込みなども要らず、
柔らかくしっとりしますので、お試しくださいね！

 

①鶏胸肉を開いて、肉厚の部分に包丁で切り目を入れて平らにして表面に
　塩麹を塗ります。
②ごぼう、人参、しいたけなどを茹でておいて、真ん中にセットしたらクルリと巻いて、
　塩・こしょうしてタコ紐でしっかり巻いてね。
③予熱しておいた220℃のオーブンで、１８〜２０分くらい焼けば出来上がりです♫　
好みの厚さにカットしてください。断面が可愛いですよ！　　

 

ご飯はガーリックライスなんですが、もろみを加えて炒めています。
これもgood!　
　付け合わせはアボガドとブルーチーズのサラダ。