出張料理講座「パンと料理のマリアージュセミナー」を行ないました。

昨日は、フランスブルターニュ地方のMOFリュドヴィック・リシャール氏監修のブーランジェリーVENT DE LUDO（尾山台） での【パンと料理のマリアージュセミナー】が無事終わりました。
そば粉のバゲットにはオイルサーディンのトースター焼き、バゲットLUDOにはピーラーサラダ, くるみパンにはりんごとポークのワイン焼き　などのお料理をご提案しましたが、特にそば粉のバゲットは思いの外料理との相性がよく、和素材にも合う事がわかりました。お菓子は薔薇の季節にちなんで薔薇のサントノーレです！来月は６月２２日です（予定）。

 

　

よいパンってどうやって見分けるの？　色々質問が。。　　　　　　お料理はブルターニュにちなんで

 

デセールはローズのサントノーレ

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