ベトナムELLE誌に「桜チーズケーキ」が掲載されました！

【VN・ELLE誌】にベトナムで開発した「桜チーズケーキ」が掲載されました！！
　ピンクのジュレの花びらは、桜の塩漬けを数時間水に浸けて花を開かせてから、閉じ込めています。
　チーズケーキの中にも桜の葉をみじん切りにして入れています。
　あま塩っぱいチーズケーキは、ベトナム&日本人に好評ですので、ホーチミンシティーのSTAR KITCHENカフェで販売しています。
　是非一度お試しください。

　　　　　　

 

＜新連載＞読売kodomo新聞「できちゃうクッキング」がスタート！

できちゃうクッキング、最初のメニューはサーモンの手まり寿司です！

レシピや作り方、動画も下のアドレスから見れますよ！

是非ためしてみてください。

http://www.yomiuri.co.jp/stream/?id=2638381&ctg=6

 

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今日から新連載「できちゃうクッキング」

今日から新連載 讀賣ＫＯDＯMＯ新聞
できちゃうクッキングの撮影と動画収録が始まります！準備できました。



桜は2分咲きくらいでしょうか。
早春の少し肌寒いこんな日は、いろんな思い出が浮かんできます。

 

 

 

おひなさま桜もち

読売KODOMO新聞、最後の連載になりました。３年間スイーツをご紹介しましたが、来月よりお料理の記事に広がり、毎月第１週目のご紹介になります。

担当記者の方と２００号記念パーティーにて記念撮影。  
植野美枝子HP  http://studio-mieco.com/profile/

 

GO!5スイーツ最終回は、

 

おひなさま桜もち

着物は白玉粉と薄力粉でクレープのように焼きます。

 

冠もかわいく。食べられるお花をつけても可愛いよ！　屏風も手作り。

 

目や鼻、口はごまを並べて。

着物を止めているのは、ローズマリーの枝です。

 

重版がかかりました。「作りおき・使いまわしおかず３６５日」

 

 

作りおき・使いまわしおかず365日 (講談社のお料理BOOK) 植野 美枝子 (2011/3/16)

 

• ￥ 1,296 単行本（ソフトカバー）
• 11点在庫あり。ご注文はお早めに。
• 通常配送無料

講談社より出版の著書　作りおき・使いまわしおかず365日 植野 美枝子 (著)

保存食手作りブームもあり、皆様のお陰を持ちまして重版になりました。
ありがとうございました。この本の制作では、２００品以上の料理の写真も自分で撮って、所持している食器を使ってスタイリングしましたので、大変に思い出深い本作りとなり、喜びひとしお、感無量でございます。今後とも皆様のお役に立つお料理、お菓子作りに精進して参りたいと思っております。よろしくお願い致します。

 

ひんやりチョコチップス【読売KODOMO新聞 GO!5スイーツ掲載】

7月の【読売KODOMO新聞　GO!5スイーツ掲載】（２３万部発行）
今月は、市販のポテトチップにチョコレートをコーティングして冷蔵庫で冷やして食べよ！
今月は小学生向けだというのに、チョコレートのテンパリングを教えてしまってます！使ったクーベルチュールはカカオ５５％
ショコラの温度管理が子供達には難しいかとおもいきや、理科実験気分で実にスラスラ。らくちゃんとゆめちゃん（タレントさん）難しいほどやりたそうにしますね。「楽しかった～」との感想を頂きました。
小さい時からめんどくさい事教えても大ジョブよ。

http://www.yomiuri.co.jp/kodomo/square/sweet/20140715-OYT8T50200.html

ひんやりチョコチップス

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　今週(こんしゅう)は、ポテトチップスにとかしたチョコレートをつけたチョコチップスを紹介(しょうかい)するよ。

YOMIURI.CO.JP

 

 

6/19発行【読売kodomo新聞に、もちもちフルーツ大福】

6/19発行【読売kodomo新聞に、もちもちフルーツ大福】難易度★★
YOMIURI ON LINEで作り方と動画も紹介しています。
　http://www.yomiuri.co.jp/kodomo/square/sweet/20140618-
OYT8T50081.html

 

オーブン要らない、行程少ない、　誰でもスーパーの材料で簡単に出来て、しかもヘルシーでとっても美味しい！　

フルーツ大福の作り方のご紹介です。

「大福って、こんな簡単に作れるんだー」と、びっくりするかもしれませんね。

　手作りの生地のもちもちフワフワ感は、「作って直ぐでないと、どうしても得られない美味しさなのよ。」

思いついたら自分ご褒美に短時間で作って、すぐ「パクリ」が良いと思います。トライしてみてねー。

 

もちもち　フルーツ大福

　果物(くだもの)をもちもちの皮(かわ)で包(つつ)んだフルーツ大福(だいふく)。

あんこや生クリームとあまずっぱい果物の相性(あいしょう)は最高(さいこう)。味(あじ)わい深(ぶか)いスイーツを楽(たの)しんじゃおう。

YOMIURI.CO.JP

 

６/22 (日）出張料理講座「パンと料理のマリアージュセミナー」のご案内です。

おはようございます。今日の東京千代田区辺りは梅雨の一休み、紫陽花が街路に美しく咲き乱れています！
本日は【６/22 (日）パンと料理のマリアージュセミナー（パンのお土産付き）】のご案内をさせていただきたく思います。
　私は現在、VENT DE LUDO（東京・尾山台）という、フランスMOFのブーランジェリーカフェのご依頼で、社外スタッフとしてですが料理・菓子研究家、管理栄養士としてカフェメニューの開発・コーチングを行なっております。

　職人さんは、フランスブルターニュ地方のMOF（国家最高職人章）のもとで全員修行しているという、大変特徴的なブーランジェリーです。パンの特色としては、そば粉のバゲットを主力商品としていて、主食にはもってこいのパンになります。
　シェフをはじめ、ブーランジェ達のたゆまぬ努力で、深夜から準備して朝一番からお店に並べられたパン達。

長い道のりを経て研究されているパンを、もっと身近に皆様に知ってもらいたいとの主旨で、先月よりパンとお料理のマリアージュセミナーが始まりました！
　講座の時間に合わせてシェフが焼き上げた、「よいパンの見分け方」や、お料理のデモンストレーションなど盛りだくさんにご用意しています。

あと３名様のご参加募集させていただきたく、ご参加希望の方はお店０３　６８０９　７４０５へお願いします。

 　

日時：6月２２日（日）９：００～１１：３０

場所：東京都世田谷区尾山台駅１分
参加費　3,240円（１８歳以上の方対象）
内容は、MOF直伝、そば粉のバゲットの権威、
　　　　VENT DE LUDO吉田シェフによる「パンの基礎講座」
　　　　前菜：緑黄色野菜を手軽に食べられる！おしゃれなサラダ
　　　　メイン料理：ブルターニュの名産オイルサーディンでDHA料理！
　　　　夏のおもてなしに必見
　　　　オーブントースターで、こんなに簡単豪華に！

　　　＜miecouenoの得意とする、テーブルPhotoも伝授＞
　　　携帯やスマホで、スタイリングも格好良く！
　　　＜ご試食には＞
　　　１ドリンク（ワインやシードル、カフェのソフトドリンク）
　　　手作り１デザート（私の十八番の薔薇のサントノーレ）
　　　パン各種のお土産付き！

最後までお読み頂き、誠にありがとうございました。ご参加お待ちしておりま
すね★ちなみに前回ほとんどの方がお一人ご参加でしたので、ご興味あるかたは是非ね！ 
 

 

 

　　

 

　　　　　

 

 

 

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スイーツ・レシピブック♯６

#6 キャラメルムース／キャラメルシュークリー

<colgroup><col width="50%" /><col width="25%" /><col width="25%" /></colgroup>

#6 キャラメルムース／キャラメルシュークリーム	05月26日(月)	11:00～11:30
	05月31日(土)	07:30～08:00

出演者	植野美枝子

番組の見どころ

スイーツ・レシピブック
＃６　キャラメルムース／キャラメルシュークリーム

とっておきのお菓子を、月替わりで登場する人気お菓子研究家が季節にあわせて紹介。 
お菓子にまつわるストーリーを織り交ぜながら、まるで絵本を見ているかのように、ほっこりと甘い、お菓子番組になりました。 

 

 

連載中の読売KODOMO新聞５月号は、ポンポンポップコーンです。

【

読売KODOMO新聞５月号】今月はポップコーン３種類の作り方のご紹介です。
昔はアルミ皿で出来た鍋にポップコーンが入ってて、ガスであぶると中でコーンが弾けて出来上がる仕組みのがよく売ってましたけど、最近見かけなくて、なぜかというとIHが普及してきてガスがおうちにないから？しかも、肝心の原料のトウモロコシを探すのが一苦労でした。そしたら、成城石井に売ってたの。板状の袋入りになってて、どうやって作るかというと、なんと電子レンジで袋ごとチンするだけでした。これもってどこか観戦に行きたくなる感じです。もちろん新聞では鍋で作る方法をご紹介しました。一番人気はガーリックバターしょうゆ味。香ばしくて止まらなくなる美味しさです。最近食べてなかったっていうのも新鮮だった理由？　詳しい作り方出ています。意外な美味しさです。作ってみてね！
http://www.yomiuri.co.jp/kodomo/square/sweet/20140514-OYT8T50210.html

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