風の森in開田
・・・午前５時 １３，７℃
久しぶり、ん～～と一週間ぶりの御嶽山の全景・・・
お天気マークの晴れって入れるのも、久方ぶりのような気がする。
その代わり暑いの何のってぇ～
でもそこは開田のエエとこで、日陰の爽やかさは格別！
今頃故郷の暑さはどんなんやろう～と、思い出さへんくらい開田に慣れて。
木曽馬の里からの写真は、調理ボラの帰りにちょっと寄り道・・・
８時だよ全員集合～！で、社協へ・・・
最近雨でない時は単車で行くことにしてます。
お弁当は１００食近くって聞いてたけど、最終的には８０食。
でもボラ６人とアルファベット２０番目の？さんと７人が、フル稼働・・・
煮物なんかは材料を洗って切るまでが勝負！
なんせ量が半端やありません・・・
大きな鍋は煮立つまでにも、時間が相当かかるし。
煮物は６種類、段取りようコンロを使うて行かんと間に合いません。
それまでに、茹でたり炒めたりもあるこっちゃし。
煮物が一応鍋の中で、五右衛門状態になってから、
朴葉寿司にかかります。
具材は末広がりで（そんなん誰が決めたん！
）８種類・・・
朴葉を並べといて、流れ作業方式で（流れるのんは人間やけど
）、
寿司飯から始まって具材を乗せて行きます。
それが済んだら、
ここからが難しいとこ！
朴葉でお寿司がはみ出さんように包んで、
イ草（畳の上敷きをほどいて、水につけて柔らかくした物）で縛ります。
これを次々８０個以上を作る訳で・・・
全部出来上がると、いよいよお弁当箱に詰める作業・・・
ほとんどビニールの手袋をはめて、手づかみで入れるんやけど、
まだ熱いモンもあったり、汁気の多いモンがあったり、
それに複数の眼で確認していても、入れ忘れてるモンがあったり・・・
手際ようせんと、はかどりません。
まるで仕出し屋さんの厨房さながら・・・
出来上がり～！
ちょっとぉ～、写真が反対でな～いっ
献立は・・・
朴葉寿司、豚の角煮、大根のそぼろあんかけ、じゃがいもの煮物、
小松菜と厚揚げの煮びたし、花豆の甘煮、キャベツの即席漬け。
私達が調理中に、ホールでは出し物が・・・
社協の職員さんは法被を着てはって、お祭り気分は上々！
フラダンスと、その方達による健康体操をみんなで一緒に。
こういう時って、みなさんちゃんと一緒にしはるんですよねぇ～
最近の学校の（故郷で見てた）、ダラダラした運動会と大違い・・・
（開田は見た事ないので判らへんけど。）
お昼を食べた後はお昼寝・・・
いやいや私達ではないですよ～！
デイの利用者さん達ですぅ。
午後からは開田八人衆による、歌の披露もあって盛りだくさん。
みなさん楽しい一日を過ごされたんやないかと、思います。
夕方の御嶽山・・・
懐深く抱かれた柳又の集落から、白い煙がのどかに昇って行きます。
も一つおまけに、今朝５時過ぎの御嶽山も・・・
気温も１３℃台の爽やか～な朝・・・
ガラス戸を開け放すと、ヒンヤリした空気が部屋の中に忍び込み、
キッチン（ちょっとエエカッコ）からは、焼きあがるパンの香ばしい匂いが、
こう言うのを至福の時
・・・って言うんやろうねぇ。