本日
午前６時の気温１４度
昨日は午前中切れた食材の買出しに木曽福島まで
久しぶりのスーパーには秋の果物が
特に箱詰めにされたブドウが沢山ありました。
ナイアガラという白ワインにもされる品種は
少し小粒ですが、とても香り高く私も大好きです。
今回の買出し必須の商品は
カスピ海ヨーグルトを作る「特濃牛乳」と豚肉、トーフです。
ヨーグルトは普通の牛乳で作るより、
「特濃牛乳」で作った方が、コクがあるように思うので
いつも使っています。
お肉等は冷凍しておきますが、
お豆腐は買いだめ出来ないので困ります。
こちらは水が良いので、お豆腐は美味しいですよ
ただ、食いしん坊の私の買い物が
これだけで済む筈はありませんが・・・
写真はホップです。
午後からは、昨年採りそこなった「ホップ」を探索に。
葉っぱは沢山みるのですが、あの独特の形の実（？）は・・・
やっと見つけたのですが、頃合いの物が、
(何の頃合い・・・？ 出来たらドライにして、
リースの材料にする為
） なかなか無くて、
少しだけ採って帰りました。
ホップとはビールに入っているホップです。
「ビールの花」、「ビールの生命」、
ドイツでは古くから「緑の黄金」と言われるそうです。
でも誰が言ったのか私は知りません。
つる性の多年草で、雌雄の株があり、ビール醸造には
雌花に毛花がつき、枯れたあとに松かさに似た花、
毬花（きゅうか）と呼ばれるものをつけます。
ビール醸造にはこの毬花の受精していない物を
使うそうです。
ホップの役割として・・・
＊ ビール独特の香りと爽やかな苦味
＊ 過剰なたんぱく質を凝固、分離してミールを清澄に
＊ 雑菌の繁殖をおさえる
＊ ビールの泡立ちをよくする・・・とあります。
結構沢山の効用があるんですね
知らなかったのですが、ホップもハーブティーにしたり、
スリープピローにしたりして、アロマの効果もあるようです。
あ～今回は沢山お勉強をさせて頂きました。
その代わり、堅苦しくて面白く無かったかも・・・
私、本当はビールより、焼酎の方が好きなんですけど・・・
次は美しい「開田の秋の彩り」をお送り出来るように、
散歩に励みます。