人の輪、食の和・・・

　　　          

風の森in開田（霧）・・・午前６時３０分　１０，３℃

 

９月最終日です、でも昨日辺りの気温は１１月中旬です・・・

昨日我が家からは、初冠雪の御嶽山は見えたんやけど、

すぐに雲の中に入ってしもうたんで、初冠雪を知らん人も多いみたいで。

このブログで去年の初冠雪を調べたら、１０月２１日やって・・・

２０日以上も早い初冠雪やん！ 

昨日も一日中冷たい雨が降り、そろそろ冬物を引っ張り出して着て。

 

ホンマは一番最初に白い帽子の御嶽山の写真・・・やった筈なんやけど、

まだお天気は回復せず、お山の様子をお見せすることが出来ません。

代わりにと言っちゃあ、柳又に失礼ではありますが・・・

ビューポイントから見下ろす柳又にも秋の気配、木々が紅葉し始めて、

この数日の冷え込みで、御嶽山８合目の紅葉も一気に進むのでは・・・

 

 

　

焼きたてパン屋さんのパン・・・みたいでしょう？

天然酵母（梨酵母）で焼いたパンで、高原産(開田？）黒米入りやとか。

 

一昨日野菜売り場に来はった、お客さんの一人に、

おばさんが作って来はった、赤皮ジャガイモを甘味噌で煮たのを、

味見に薦めたんやけど、何か、知ってますぅ～てな感じやって・・・

 

多分地元の人やろかぁ～、どっかで見た事あるお顔やなぁ～と思て、

間違うてもエエかぁ～と、ひょっとして○○さん？と声をかけてみたら、

ハガキボラのお一人で、いっぺんだけ逢うた事があった若い人。

名前や子供さんの事も覚えてたんで、もう帰りがけの所を立ち話・・・

 

そしたら、ただひょっとしてと声をかけただけやのに、

嬉しかった～！って、忙しい中パンを焼いて来てくれはって・・・

実は話の中で、パンやケーキをよう焼いてはりますよねぇ・・・なんて、

私が言うたもんやから、催促がましくなったんかなぁ

チョット温める程度に焼いて、クリームチーズを塗ってワインと・・・

おいひかったですぅ～**

他にもカボスケーキを頂いたんやけど、

野菜売り場でおばさん達と胃袋の中へ・・・で、写真はナシ！

 

お店番の合間おばさん達との話の中で、霜の道と言うのを聞いて、

山間の土地では霜の降りる所と、降りへん所との道があるんやとか・・・

ネットで調べてみたけど、季語に使われる事は書いてたけど、

おばさん達の言うてはった意味の事は書いてへんで・・・

また調べてみたいと思うてます。

 

 

 

立派な栗が・・・ * 　　　

溜まってた栗をやっと剥いたのに、落ちてたらようほっとかんで・・・

けど食べられるモンやから、勿体無いもんねぇ。

 

 

 

　

 

　

 

　

アップにして撮るほどの花はあらへんけど、

庭は全体的には、まだなんとか彩りを残して・・・ってま～す。

 

今日のタイトル・・・

昨夜朗読ボラの打ち合わせと、下読み（？）って言うか確認があって、

その中で私が読む食育の旅の最後に、食の和・輪て言うのがあって、

書かはった人が言いたかった意味や、読む時にどう違いを出すのか、

みんなで話し合うたとこやったので、

私なりに解釈したら、昨日の若いお友達とのパンの一件は、

正に食と人との、和と輪やなぁ～と思うた訳で・・・

トマトジャム・・・

　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時　８，２℃

 

お寒うございますぅ～・・・秋は一足飛びで冬の挨拶。

（けど今朝は昨日に比べて暖かく、それは多分雨のせい・・・）

 

ジャ～ン！　とうとう御嶽山が初冠雪！

と、ここで白い帽子（？）ほどやなく、チョット白髪が混じったくらいの、

ごま塩頭の御嶽山の写真を載せたいとこやけど、雨やからねぇ～

けど一応写してきます→→→

どうですか？チョットは判ります？

ホンマやったら、最初にド～ン！と載せたいとこやし、

本日のお題も、間違いなく初冠雪の筈やったんやけど・・・

 

 

昨日野菜売り場のお客さん、名古屋から来はったんやけど、

名古屋も涼しかったようで、フリースを持って来てはって・・・

中々用意周到で、感心・感心！

 

昨日もやっぱりキノコが大人気で、ひっぱりキノコ？

いえいえそれはひっぱりだこ・・・

こればっかりは採ろうと思ても、採れるとは限らへんし、

山に入って運よく仰山生えてたら、店先にも並ぶし、

お客さんに何時入荷するか、どんなキノコが来るか何とも答えられへんで。

 

昨日の珍しいキノコは、地元ではヌノビキと言う名前のキノコやったけど、

お客さんが立て込んでる時に飛ぶように売れて、写真に撮る間もなく。

歯応えがあるので、焼いてもヨシ！お鍋に入れてもヨシ！やとか・・・

 

 

またまたお昼で、KBBのお仕事は終わり、

午後はトマトジャムを作ってみました・・・

変形したりお尻のほうが割れたりしたトマトを、仰山頂いて、

生のまま冷凍してあったので、それを解凍。

こうしておくと、皮は簡単にとれるので湯むきをする必要がありません。

それを火にかけ水分がある程度無くなるまで煮て、

好みの甘さに砂糖を加え、最後にレモン汁を入れ煮詰めて出来上がり！

種はそのままでも気になりませんよ～

 

青臭さは全然なくて、さっぱりとした甘さで結構イケルやん！

試しにチョット作っただけやったので、

ほんの少しやけど、野菜売り場に味見に持って行ったら、

皆さんに好評でしたよ～！

 

 

優等生の山栗・・・　　　　

我が家の栗ももう終盤なんか、そんなに落ちてこんようになって。

でも昨日イガに入ったまま落ちてたのは、優等生の大きい栗やって・・・

大抵は真ん中だけが大きくて、両端は薄っぺらくて食べられへんけど、

写真の栗は両端はよう肥えてるし、真ん中も食べられそうな大きさ。

昨夜はずくを出して、ボールに半分強溜まった栗の鬼皮を剥きました

ホンマ今年は山栗は豊作ですぅ。

 

 

 　ムクゲ・・・

故郷から挿し木をして持って来た、真っ白いムクゲはとうとう１本も育たず、

ムクゲを植えるのんは、諦めかけてたんやけど、

この前真っ白ではないけど、小さい苗木が安かったんで買うて来て、

日当たりのエエとこに植えたら、花が咲きました。(())

一応開田にムクゲの木が育ってるので、

このムクゲも無事に越冬しますように・・・ 

 

 

　

一年に何回も咲くポリアンサ　　　　　　　　　　開田のマツムシソウ

　

　　　　　満開のミズヒキソウ　　　　　　　　　初めて植えたフウセンカズラ

 

 

　　　　　　　　　　

山歩きをした時に小さい苗木を採ってきた、吊り花・・・

背丈は３０cmチョットやのに、花が３つ付きました。

 

今日と明日で９月は終わり、カレンダーはあと３枚、

一年がナント早く過ぎて行くことよ・・・

む・ご・ん・・・

　　　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時　１，７℃←

 

昨日は寒～い一日・・・

朝３，８℃、昼は１０℃止まり、夕方６時には８、２℃。

コレは正に冬到来！以外の何ものでも、ありませ～ん

毛布を干す程にも、お陽様はあんまり照らず・・・

朝便座のコンセントをさしたんはエエけど、SWは切のままやって

ストーブ恋しい～と思いながら、厚着をして我慢・我慢

私もやけど、低温に弱い植物達が心配～

 

 

　　　　　　　　　　　

最初の写真と共に、昨日朝８時半頃の御嶽山・・・

朝が冷え込んだ分、こんな美しい景色を見せて貰えました。

 

 

昨日の野菜売り場は、出荷も少なく・・・

トウモロコシは少し出て売り切れ、もう畑にもそんなに残ってないようで。

その代わり、比較的仰山あった枝豆は完売！

キャベツ・白菜も、私が帰るお昼には白菜が３つだけ。

 

お店を訪れるお客さんは、目的の物がないと判るやすぐ背を向ける人

それでもせっかくやからと、何かを買うて行かはる人

把の沢へ来るまでのお店にあったからと、急いで戻らはる人、色々で。

皆あまりの寒さに身体を縮こめてはるのが印象的・・・

中には半袖の人がいてはったりして、大丈夫かいな？と心配したり。

 

昼からは近くを歩きながら、キノコ探し・・・

いつもカラマツイクチが出てる辺りを見たんやけど、全然なくて～

代わりにこの前採った場所で、見つけ残しのアケビを一つゲット！

夕方からは久しぶりに、夕焼けショーを堪能してボンヤリと言いたいけど、

こんな時は、ボンヤリなんかしてられへんのですぅ・・・

ベランダと二階と、昨日は土手まで上がって、時間との勝負！　

とくとご覧アレ！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

言葉わすれて、む・ご・ん・・・（こんな題名の工藤静の歌ありましたよね）

 

今朝は、ナント！１，７℃、今はもう冬～

なんて歌を歌いたくなる位やけど、まだ暦は確かに９月・・・ですよねぇ。

けど意外と部屋の中は暖かく１２℃・・・

双眼鏡で見てみたんやけど、御嶽山はまだ冠雪してないようです。

ふっと柳又を見下ろすと、黄金色の田んぼは黒くなってて、

何時の間に稲刈りが済んだんやら、側のはざは茶色の壁になってました。

今晩あたりは、お鍋がエエかもォ～

 

 

秋なんか冬なんか・・・

　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前５時３０分　３，８℃

 

もうこんな紅葉が・・・木曽馬の里へ続く道です。秋ですなぁ～

一昨日夜中から朝方にかけて、よう雨が降って・・・

それでも８時半頃には小雨になったんで、調理ボラへは単車で出かけて。

 

　昨日のお弁当・・・

献立は・・・

肉団子の酢豚、蒸し茄子のゴマダレ、モヤシとキュウリの酢の物、煮豆。

さ～てどのメニューが、一番手間がかかったと思いますか？

 

肉団子の酢豚？　そうですよねぇ～材料も仰山刻まんならんし、

挽肉でお団子を作って、油で揚げんなアカンし・・・

普通ならそうなんやけど、一番手間も時間もかかったんが蒸し茄子。

レシピにはヘタの下に切り目を入れて、丸のまま蒸し器でむして、

それから皮を剥いて小さく切り、ゴマダレをかける・・・

 

ん～～～、この前も蒸し茄子やりましたっけねぇ～

その時は縦半分に切ってから蒸しました、それに皮はそのままやった?

念のため調理ボラのシフト表を確認して、７月２３日のブログを見ると・・・

記憶通り蒸し茄子の献立があって、二人で調理した時なんを覚えてるし。

 

所が昨日は蒸し上がった茄子の皮を剥こうにも、中々剥かれんし、

剥いても色は悪いのに、手の方がキレイな紫色に染まるし・・・

ヘタをつけたまま蒸しても、結局盛り付けの時に邪魔になって、

散々あ～やこ～や寝かしたり起こしたりして、上手いこといかんと、

とうとう切ってしもて・・・

 

調理ボラの日誌に書いといたんですぅ。

皮は剥いて蒸すか、皮のまま調理するかにしてっ！・・・って。

 

調理ボラの後はそのまま、そば打ち体験道場へ・・・ ３回目の練習です。

昨日は雨の一日やったので、それはそれで水加減が違うかも・・・

でも一応３００ｇのそば粉に、１４４ｃｃのお水を用意。

そば粉に水を少しずつ加えながら、加減をするんやけど、

それがまだよう判らへんで、先生に見て貰いながら水加減。

 

水加減が丁度ヨカッタんか、こねる力加減がヨカッタんか、

結構早く柔らかくなって、のして行くのも順調に大きく伸ばせて・・・

いつもは蕎麦を切る時、板を当てて切ってたんやけど、

昨日は試しに何も当てんと、普通にお料理する時みたいに切ってみたら、

その方が細く上手に、それも早く切れたんでビックリ！

 

あと一回そば道場で教えて貰えるんやけど、次は一人で出来るやろか？

茹で上がったお蕎麦を、先生が試食してくれはって、

（昨日も３人で行ってたんやけど）３人とも、合格を貰いました。

 

午後から雨が上がったら、天気予報通り寒冷前線が通ったんか、

冷たい風が嵐のように・・・

コスモスやダリヤは倒れるわ、山栗はまたコロコロと落ちるわ・・・

夕方から調理ボラの、夏の行事の反省会（？）があったんやけど、

それまで庭の整理に時間を取られてしまい、

カクテルドレスや十二単に着替える間もなく・・・普段着で。

そんなこんなで、１０時半過ぎまで食べるわ・飲むわ・歌うわ。

久しぶりの宴会、あれっ？　反省会やった筈やのに～と反省。

帰った時の気温６，５℃、冬か？

 

雨上がり庭の整理をしながら、まだ頑張って咲いてる花の写真を・・・

そんな中に・・・*　なんでミニトマトやのん？ 

知らん間に勝手に生えてて・・・

買うて来た他の花の土に混ざってたんかなぁ～

それも最初ダリヤの側に出て来てて、葉っぱもよう似てるし、

幾つか植えたダリヤの球根の、遅咲きなんかなぁと思てたんです。

そしたらま～るい実が生って来て、こりゃぁミニトマトやん！　

けど赤くなるんやろうかねぇ～

何でて今朝の気温３，８℃　冬か？

 

 

　夕焼けではありません・・・

今朝５時４５分・・・　

１５分後の６時の御嶽山・・・　　　

 

本日のお天気はよろしいようで、毛布干しとこかな？　　　　　　　　 　　　　　　　　

 

シニア大学の一日・・・

                

　風の森in開田・・・午前６時　１６，８℃

 

昨日はシニア大学・・・

最初に書いときますが、上の絵手紙は先生の作品なんで念のため

絵手紙の話はまた後にして。

 

　

　

左は他の班の班長さんが持って来はったもん・・・

白い花はダイモンジソウ、ホンマに大の字になってるでしょう？

まん中に突っ立ってるのは、フユノハナワラビて言うらしいんやけど、

冬のハナワラビって、初めて見聞きした植物で・・・

何処にでもありそうなことが書いてあったので、

きっと見てるのかも知れへんけど・・・

 

右の花達は、いつも当番の班の何人かが持って来て、

講師の先生の横に飾るもの。

昨日の花は、ススキ、吾亦紅、秋明菊のピンクと白、

フジバカマのピンクと白、紫苑・・・の秋の花々。

いかにも秋の花の優しい雰囲気で、エエなぁ～と見とれてしまう・・・

 

 

知ってはりますか？この花・・・

故郷ではあんまり見かけへんかった花で、アマランサス。

名前は聞いたことはあるけど、地面で咲いてるとこは見た事ない・・・

これも部屋の隅っこに飾ってあったんを、貰うて帰りました。

 

開田の白樺工芸と言う、ドライフラワーや木工製品を売ってるお店で、

天井から仰山吊るしてあるのを、見たことはあったんやけど、

生の花の色を見たんは、初めてで。

 

そこでアマランサスのお勉強・・・

ヒユ科ヒユ属で、園芸種はハゲイトウ、それなら知ってるやん！

南米アンデス山脈のインディオの手で、古代から栽培されていて、

やや苦味のある雑穀。

日本で栽培されるようになったんは、つい最近の事やそうで・・・

カルシウムと鉄分が豊富で、ひえ・あわ・きびの１０～１３倍もあるとか。

 

それにアマランサスの穀実の多くは、モチ性で、

煮たり蒸したりすると粘性を生じ、他の食材と馴染みやすく・・・

うどん・蕎麦・おにぎり・パン・クッキーの食材としても注目を浴びてるとか。

ハ～ッ！　ようお勉強出来ました。

 

 

午前中の講義は・・・「言葉と文化」

何時もはパソコンで打った資料やのに、

昨日のは先生の手書きの資料、それもA4で１４頁・・・

先生自身が、書くことに熱中されたと言われる程、

日本の言葉への、募る思いがこもった内容でした。

 

持っておられる本は・・・　　

ナント先生自身が使うておられた、尋常小学修身書！

他にも尋常小学１年の綴り方帳なんかも、持って来ておられて、

もう結構なお年（）やと思うのに、お母さんが大切に残しておられたとか。

ハクランクァイ　ハ　オモシロカッタデセウネなんて書いてあるそうです。

 

講義の内容を全部書きたいくらい、エエお話やったんですが、

そういう訳にも行かず・・・

資料を全部載せたい位、もっとじっくり読みたい内容なんやけど、

そういう訳にも行かず・・・

 

私はこのブログで、気持ちや情景や故郷の言葉を強調する意味で、

適材適所で、知ってて間違うた送り仮名の使い方をしたり、

今時の若者の言葉をわざと使うたりして、

正しい日本語やないんやけど、それはそれとして・・・

実際はもっと日本語を大切に、美しい言葉遣いをしたいなぁ～と、

先生の話や資料の中で改めて気付き、思わせて貰うた講義でした。

 

 

午後の絵手紙の講座は、前日に書いたように題材は魚！

お弁当を食べてから、隣接のスーパーへ買出し。

サンマ一尾９８円！を横目で見ながら、買うたんは鱒！

サンマを買うて帰っても、まだ冷凍室で寝てるのんが居てるし、

それに鱒を見て、閃いた言葉があって・・・

他の人が持って来てはったんは、サンマにイカにアユ・・・ 

 

　恥ずかしいので、写真は小さく・・・

閃いた言葉と言うのんが、元気にしてい鱒、洒落でんがなぁ～

それより鱒に見えるかいなぁ。なんやメタボの鱒やけど・・・

我が身を見るようで、辛い！・・・

絵手紙で書く字が難しいて、殆ど縦と横の線で書いて・・・て言われるけど、

つい普通の習字のような筆遣いをしてしもうて、面白味がナイ！

先生は日記のように、毎日少しずつでも練習をて言わはるんやけどネ！

 

次回のシニア大学は、赤沢休養自然林での移動講座・・・楽しみィ～！

 

季節感じて・・・

　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時　１０，５℃

 

写真は昨日お昼の御嶽山・・・

爽やかなと言うよりチョット冷たい風が吹いてて、日向が恋しいくらい。

 

 

白く光るススキの穂・・・　　

ススキも穂が開いて、吹く風に身をまかせ・・・

 

木漏れ日の、Cafe風の森・・・

涼しくてもう長くは寛いでいられない、ベランダCafe。

 

門柱代わりの白樺の柱に、賑やかに・・・　　　

急にサルノコシカケが増えて、食べられるキノコやったらエエのにィ～

 

 

昨日は飛び石連休の後やし、トウモロコシもそろそろ終盤やし・・・

野菜売り場も、そんなに忙しくなかったら、

押し付けがましい店番はいらんかなぁ～と、チョット迷ってんけど、

一応様子を見に、いつもの時間に出勤（？）・・・

 

すると当番のおばさんが、健康体操に行く日なんで、

私に来て欲しいと電話したんやけど・・・と、待ってくれてはったようで。

それなら・・・と、引き受けて、お店番まかしといてぇ～！

 

 

　おいひそう～

見るからに栗カボチャ～！

家にもカボチャはあるのに、やっぱり買うてしまいましただ。

半分にして売ってあったんやけど、カボチャケーキ４個分はあるかな？

 

お客さんは少ないようでも、白菜・大根・キノコ・豆はよう売れて、

すぐに棚の上は空っぽに・・・

トウモロコシは欲しいお客さんが来るるのに、肝心のモノが少なくて。

 

チョット早めの赤カブも・・・　

これはたまたま落ちた？落とした？種が、ちゃんと育っただけで、

赤カブの出番はもうちょっと後、今畑で成長中・・・

その内この赤カブや野沢菜が、所狭しと棚を占領します。

 

 

午後からレントゲン検診・・・無料で～すぅ

開田地区で昨日だけで、時間をずらせながら１３箇所で実施されました。

中々親切やなぁ～と、褒めたいとこやけど、

ビックリしたのが検診車の中で、男女が一緒になること・・・

なんぼ年とってても、一応どちらかが全部出てからにして欲しいなぁ～

 

 

夜はささゆりコーラス・・・

１０月は１８日に中学校、２９日に小学校での舞台（）があります。

今度の先生は若い男の先生で、専門は楽器・・・

なので声楽の事はよう判りません・・・と、仰りながらも教え方が上手

 

高い声を出すのに、頭の毛を上に引っ張られるようにとか、

クレーンで頭を吊り上げられるように・・・とか。

最初にさと言う音を出す時、サイダーが泡を立ててる感じでさを出すとか、

なかなか面白い説明の仕方やん！

それがその通りにすると、不思議と上手い事歌えるんですよねぇ。

中々おじさん&おばさんへの指導は、お上手なようで・・・

 

 

昨日の美しい夕景を２枚・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

澄み切った夕方の空の後は、漆黒の空には星が一杯！☆ *。・。* ☆彡

コーラスの帰り道、電光の気温表示は１１℃・・・

 

今朝はここで１０、５℃、標高が２００ｍ高い別荘地では一桁台かも・・・

そろそろ毛布も干しとかなくっちゃ！

今日はシニア大学、絵手紙講座では魚の絵を描くので、

お昼休みに隣のスーパーへ、お魚を買いに行かなくちゃ・・・

 

住みよい所・・・

　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時　１３，１℃

 

昨日は色々と用事もあって、KBBはお休みさせて貰って・・・

霧が晴れたら、久しぶりに御嶽山がド～ン！

朝からこんなキレイに見えるのは、６日ぶり・・・

飛び石連休の最終日、観光客の人達も喜んではるやろうね！

 

 

　

　

肉眼でも９合目の山小屋が、よ～く見えましたよ～！

幻の大滝と言われる滝も、何となく見えてたんやけど・・・

写真に撮って拡大したらそれと判るんやけど、

拡大すると、ぼやけてキレイやないので載せるのは止め。

全部８時半頃の写真です。

 

 

今漬け込まんとアカンものが、色々とあって・・・

キュウリの芥子漬け　なるものを教えて貰って、挑戦中。

一昼夜漬け込むんやけど、チョットお塩を控えたら水の上がりが悪うて・・・

重しに自分で乗っとこうかな？て、思たくらい。

前に白菜のお漬物を漬ける時に、樽からてんこ盛りの山になったんで、

私が乗ったらチョットは嵩が低うなるやろうと、ホンマに乗ったんですぅ。

 

そしたら嵩はいっぺんに低うなったんやけど、

その代わり、プラスチックの樽やったんでヒビが入った事があって・・・

今回は樽が割れたら勿体無いんで、我慢強くもう一晩待つことにしました。

多分今日は本漬けが出来そう・・・

 

次はシソの実の塩漬け・・・

この前は甘辛く佃煮にしたんやけど、何にでも使えるように、

今度は塩漬けにする事に・・・

作り方を見ると、茹でたり茹でんかったり、

焼きミョウバンを入れたり入れん刈ったりと、色々で・・・

結局一番簡単な方法で漬けたんが、私らしいとこ

 

 

チョット気持ち悪～い？　　

昨夜アケビ酒を漬けました。今回は皮も入れてみたんやけど・・・

去年漬けたんを味見してみたら、ん～～～大分熟成して来た感じ。

皮を入れると苦味が強いらしいんやけど、その苦味が旨味なんで・・・

 

 

サツマイモの天ぷら・・・???

・・・みたいに見えますよね！　　実はアケビの皮の天ぷらで～す。

前にお肉と炒めたことがあったんやけど、味はもうひとつで・・・

今回の皮は肉厚やったんで、天ぷらにしてみました。

意外と美味しい～やん！　揚げたては結構パリッとしてるけど、

冷めてくると肉厚の部分がトロ～ンとしてくるので、熱い内が正解！

 

 

最近の食べ物・・・

アケビの皮の天ぷら、イクチの佃煮、栗ご飯・・・採ってきたもん。

モロッコインゲンのゴマ和え、大根のソテー、トマト、枝豆・・・貰うたもん。

ホッケの焼き物・・・お土産に貰うたもん。

鮭のムニエル、アボガド（刺身風に）・・・合計２２０円で買うたもん。

ホンマに開田は住みよいところ・・・

 

 

　ささげ豆とその鞘・・・

先日お店番で一緒になったおばさんが、

ヒマな時の時間つぶしに持って来てはって・・・

鞘からお豆さんを出す作業のお手伝いをしました。

その鞘があんまりキレイによう乾いてて、カラカラとエエ音がしてたんで、

鞘を小さい袋に一杯、貰うて帰りました。

 

こんなモン何するのォ？って聞かれたけど、

前に本で飾り物を作ってあったのを見た事があって・・・

どんなんが出来るか判らへんけど、冬ごもりの楽しみに。

 

おっと～！　忘れるとこでした。

最初のアサガオ珍しい色と模様でしょう？　他所のお家のですぅ。

あんまりキレイやったので、盗撮！・・・

 

 

 　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝６時丁度の御嶽山

初物２種・・・

　　　　　　　　

　風の森in開田　霧・・・午前６時　１１、０℃

 

昨日の夕方５時の風景・・・今朝はまだ真っ白、何にも見えませ～ん

よう降った雨も、朝１０時過ぎから回復し始めて、

夕方には、やっと御嶽山が全景を見せてくれました。

 

 

ススキが綺麗・・・

単車で５分程の、管沢というところの商店の前。

開田高原て、高原て名前がついてても平に広がった場所は少なくて、

殆どがアップダウンがある地形・・・

この管沢から旭ヶ丘という所にかけては、

比較的なだらかな野原が広がってて、山裾の原っぱって感じ・・・

 

 

またもや取材陣（と言うても二人やけど）が、把の沢の野菜売り場へ・・・

昨日はテレビの取材ではなく、新聞社が２社。

 

　　　

役場の関係者の方から、昨日初めて聞いて知ったんやけど、

開田には大小２０箇所の、野菜直売所があるんやとか・・・

この地域協議会の推奨直売所に加盟して、

出荷する野菜に、生産者の名前を表示したラベルを貼って、

商品に対しての責任を意識づける・・・という事らしいです。

 

その看板が、昨日直売所の小屋に取り付けられ、

把の沢の野菜売り場の代表の方が、取材に応じておられました。

２０箇所の直売所のうち、加盟したのは１３箇所やとか・・・

 

 

ブロッコリーなんやけど・・・　

茎の部分ばかりが長うて、もう終わりかけの枝ばかりみたいに見えるけど、

これはスティックブロッコリーて呼んでて、主に茎の部分を食べる品種。

 

私も開田に来て、最初にこのブロッコリーを貰うた時は、

ん？？　もうお終い方のクズ？（失礼！）と思うたくらい・・・

けど、今じゃこの茎の部分が柔らかくて美味しいんよねぇ～ *

 

 

それでにこにこ弁当メニュー。

スティックブロッコリーとカリカリベーコン、トウモロコシでサラダ。

 

 

初イクチでおろし和え・・・　　　

この前はツガタケ（ボウズ）でおろし和えをしたんやけど、

味はもうひとつやって・・・

昨日はちょっと山手のほうでキノコ探しして、

そろそろ出始めたカラマツイクチを、少しやけどゲット！

頃合いの小さいのんでおろし和えに、美味しゅうございま～す。

 

けど採る楽しさを別にしたら・・・

野菜売り場に出るカラマツイクチ、一パックに仰山入ってるし、

それもある程度ゴミなんかも取り除いて、キレイにしてあるから、

時間と手間を考えたら、買うほうが安いかもねぇ～ *

 

　これも初物、山栗ご飯！(())

３合のご飯を炊く分だけ、皮が剥けたので先ず第一陣・・・

 

炊きあがって、早く混ぜなくちゃ！・・・と慌ててしもうて、

混ぜる前の、栗がゴロゴロしてた写真を撮るのを忘れました。

 

お米と栗とが同量？て思うくらい、栗の中にご飯粒が・・・

ホクホク加減は、大きい栗なんて比ではなく、

栗より美味しい山栗！！（？）・・・って感じ。

この美味しさを皆知ってるんやけど、

剥く手間を考えると滅多に栗ご飯なんて、作らへんみたい。

この栗で栗まんじゅうとか、御菓子を作ると絶品やろうねぇ～

 

多分今の濃い霧が晴れたら、素晴らしい青空が～って思うんやけど、

まだっとも霧の晴れ間も見えそうにないので、一先ずここで投稿。

素晴らしい御嶽山の写真が撮れたら、また明日・・・

　

はざかけ・・・

　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前５時３０分　１４，８℃

 

秋の風物詩、はざかけ・・・

開田では、そろそろ稲刈りが行なわれてて、

多くの農家では、まだまだはざかけの風習が残ってます。

こうして太陽の光を充分蓄えたお米は、一味も二味も違うと言うんやとか。

私が子供の頃の故郷でも、はざかけは行なわれてたけど、

横に長～い、一段のものが普通やったんですよねぇ。

 

昨日は殆ど一日中、それも午前中野菜売り場にいてる時は、

それはそれはキツイ雨足で、も・・・

出荷に来られたお一人は、いつも来られるおばさんの息子さんやって、

そのお家も稲刈りの筈やって、手伝いに来はったそうやけど、

雨で中止になったんやとか・・・

 

昨日は白菜も枝豆も、棚に仰山所狭しと並んでたし、

足元には土付き葉っぱ付きの大根が置かれてて・・・

けどホンマにスゴイ雨に、客足も遠のくなぁ～なんて言うてたら、

来はるわ来はるわ～！車が何台もならんで、狭い売り場は人だらけ

お勘定が間に合わんで、行列が出来る始末・・・

瞬く間に野菜は姿を消して、嬉しいような困ったような。

 

昨日のキノコはカラマツイクチでした。

それも奪い合うようにパックを取り合うて・・・

忙しいて写真を撮る間もなく、お見せすることが出来ません

もう終盤のトウモロコシも、出荷されたらすぐ出てしまう始末。

 

畑で次の出番を待ってるのは、白＆赤の蕪類・・・

赤カブの葉っぱは開田特産のスンキの材料やし、蕪は甘酢漬けに。

それから殆どは自家用やけど、野沢菜も少し作られるみたい・・・

おばさん達は、蕪を育てて出荷すると共に、自家用のお漬け物づくり、

それから畑仕舞い・・・と、まだまだ忙しい日々が続きます。

それと共に野菜売り場も、段々出るものが無くなって・・・そして冬。

 

 

山栗がこんなに・・・　　　

半分は我が家ので、半分は近くで拾い集めたもの。

さ～てこれからが勝負！　最後まで剥く根気があるかどうか・・・デス。

 

 

ひぇ～っ！何だこりゃあ～

開田のではありません、白い紙の字が見えますか？

韓国かぼちゃやそうです。

町で見たんやけど、一体どんな味がするねんやろう？？？

意外と美味しかったりして？　買おうとは思わへんかったけどネ！

 

午後から町に出たんやけど・・・

以前地区の集会所で健康体操で使うたゴムのチューブ、

おばさんに頼まれてて、やっと買うて来ました。

　ついでに自分のも・・・

健康体操の時、先生の指導はあったけど簡単な筋力アップに便利で。

シェイプアップなんて気はさらさら無いんですよ、ホンマ！

 

私、腰が悪いもんで（性格はエエんやけど・・・）、

腹筋や背筋をつけんとアカンのやけど、その運動が却って腰にきたり・・・

このゴムのチューブを使うと、ゴムの抵抗力と伸縮性を利用するので、

無理なく筋力アップが出来る・・・て、先生も言うてはりました。

 

おばさん達にはレベル＋１のを買うて来たので、私は・・・

見栄を張ってレベル＋２を買うて来たんやけど、どんなモンやろ？

せやけど８０才過ぎの人と一緒と言うのでは、ホンマにKBBやしねぇ。

 

試しにチョット・・・と言いたいとこやけど、

昨日はホンマに調子悪うて、軽い腹筋も出来ませなんだ・・・

 

今日もお天気はマークで、夕方から回復傾向。

野菜売り場のお客さんも言うてはったけど、開田はやっぱり晴れなくちゃ！

毎日居るモンには、雨の風情もまた楽し・・・やけど、

遠くからわざわざ来られるお客さんには、

爽やかな高原を、思いっきり満喫して行って欲しいで～す。

わ～い！わ～い！・・・

　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時　１６，８℃

 

収穫しましたよ～！アケビの実・・・

前に木の下から見た時は、このエエ加減な目では１個しか見つけられず。

昨日久々に見てみたら、あるやないですかぁ１個以上・・・

実はデジカメでアップにして、やっと数を確認したんですぅ。

去年は葉っぱで隠しておいたにも拘わらず、先に採られてしもうて。

今年はあまりに高い所にあったからか、無事でいてくれましただ。

 

勿論、私は高枝切りバサミを使用・・・

まだ熟れすぎてもいず、頃合いの開き加減と肉厚な皮～

前は皮が茶色く薄くなってたので、炒め物にしてもそんなに美味しくもなく、

昨日のはぽってりとした皮で、おいひそう～

天ぷらが美味しいて聞いたので、今回はそれに決定！

けどまだチョットの間は、観賞用に飾っとこう～

 

 

オヤマボクチが花咲きました。

オヤマボクチは雄山火口と書いて、

語源は茸毛（葉の裏に生える繊維）が、火起こしの時の火口（ほくち）に

用いられた事から・・・って、ウィキペディアに載ってました。

 

それと長野県飯山市の富倉そばは、葉の繊維をつなぎに使ってることで、

オヤマボクチの名前が知られてるそうやけど、

私が最初にオヤマボクチを見て思たのは、ドライにして飾れるやん！

私はそのままでしかよう飾りませんが、リースをつくってはるお友達は、

これをリースの材料に使わはるそうです。

どんな感じのリースになるんやろう？　いっぺん見てみたい・・・

 

ギョッ！トゲトゲの手榴弾？

チョウセンアサガオの、花の咲いたあとの実なんやけど、

爆弾とはチョト違う、こわ～いモンがあるかも？

 

チョウセンアサガオは全草有毒の植物なんで・・・

花が蕾の内にオクラの花と間違うて、天ぷらにして食べて中毒起こしたり、

根っこは牛蒡の根っこと間違うて食べたり・・・と。

この実は４裂して中からは平らな種が、それはそれは仰山出てくるんです。

私は種を撒いても、発芽させた事はなく、

冬になったら、地面から２０cm程の所で切って鉢上げして、

それを家の中で越冬させてる内に、新芽が出て来て大きくなります。

トリカブト、スズラン、福寿草、ジキタリス、それにチョウセンアサガオと、

我が家には毒草がいっぱいあって、あな恐ろしや～！

 

 

 秋明菊が満開に・・・　　　

この秋明菊も植えた場所が、よっぽど気に入ったんか、

すっごく元気で大株になったんは嬉しいんやけど。

 

元々そこに植わってた他の花、

例えばキンケイギクなんかの縄張りにまで、侵入して行って、

今やキンケイギクがムレて弱って、細々となってしもうて・・・

今度はキンケイギクを違う場所に移してやらんとあきません。

 

一回花の独り言やグチを、聞いてみたい気がします。

あ～～ここは居心地エエなぁ、ちょっと！ここは私の縄張りやでぇ、

喉が渇いたのに全然水もくれへん、たまには肥料も撒いて・・・とか。

 

 

夕方庭で草引きをしてたら、郵便局の車が・・・

なにやらトウモロコシの箱を抱えて、降りて来はって。

差出人を見ると、開田の○○建設から・・・

ん？？？　名前は知っててもお知り合いではあらへんし、

そこからトウモロコシを頂く理由もないし、訳も判らず。

ましてや訳も判らんと箱を開けるのも気が引けて・・・

電話してみたら・・・ナント！　アンケートの回答者に当たったもんやとか。

 

　　

この前の冬、開田高原で初めてかまくら祭りが催され、

何気なく、アンケート用紙を渡されたんで書いたもんやったので、

抽選の結果プレゼントがあるなんて事も、すっかり忘れてて・・・

中には立派なトウモロコシが１０本も・・・(())

かまくら祭りが行なわれた会場の、畑で採れたモンやそうです。

 

中に入ってた紙にかまくら祭りは、冬季休耕地利用の雪原観光事業で、

「建設業の新分野進出モデル構築支援事業」として、

今年の冬にも引き続いて行なわれるみたいです。

みなさ～ん！　冬の開田高原にも是非お越し下さ～い。

観光協会の回し者やありませんが、

トウモロコシ貰うたら、やっぱりチョットはCMしとかんと・・・

 

昨日はアケビとトウモロコシ、２つのわ～い！わ～い！でした。