夏休みになり１ヶ月が経ちました。
まだ残り１ヶ月以上もあります・・長い、、
子供たちもキャンプに行くわけでもなく、毎日のんびり過ごしています。
夏休みの宿題も順調に終わっているようですが、日記に手こずっています。
「暇すぎて書くことない。」だって、、
はいでは本日のお料理です。
使いかけの生クリームがあったのでチキンクリーム煮にしました。
チキンクリーム
【材料】4人分
鶏もも肉・・・2枚
塩、こしょう・・・各適量
ニンニク・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
マッシュルーム・・・8個くらい
ブロッコリー・・・1/2束
バター・・・大さじ1
生クリーム・・・1カップ
粉チーズ・・・大さじ2
【作り方】
1．鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを振りかけておく。
2．ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け固茹でにしておく。（もしくはレンジでチンでも可）
3．フライパンにバターを加えて火にかけ、鶏肉を並べ入れて蓋をして蒸し焼きにし、焼き色が付いたら裏返す。
4．ニンニク、玉ねぎ、マッシュルームを加えて蒸し炒めにする。
5. 野菜がしんなりとしたら、生クリームを加えて煮る。少しとろみが付いていたら粉チーズを加え、塩、こしょうで調味する。
6．ブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、一煮立ちしたら完成です。
ソースに玉ねぎの甘み、マッシュルームのコクが溶けていて美味しい！！
チキンに絡めてお召し上がり下さい。
遊びに来て頂きありがとうございます。
皆様の応援、日頃より感謝しています。
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