サーモンといくらの冷製カッペリーニ

私はクイズ番組が大好きで、中でも『アタック２５』の大ファンなんです。
毎週、旦那と回答者になった気分で答えているんですけど、数あるクイズ番組の中でもレベルが高い方だから難しくって・・
いつも平均して3,4問しか答えられないのよね・・
でも優勝したら『充実のパリ・ミラノ　９日間の旅』って魅力的ですよね～♪
ヨーロッパは行ったことがないから、いつか行ってみたいのo(*^^*)o
『アタック２５』は死ぬまでに一度は出場してみたいんだけど。。
でも私の脳みそでは予選通過すらできそうもないので・・
ここは早大卒の旦那に出てもらおうかな～と思いまして、勝手にエントリーしちゃったのよね～o(^∇^)o
抽選だと思うけど、選ばれますように ｍ(゜゜）神様～♪

はいでは本日のお料理です。
暑い日が続いているので冷製のパスタにしました～
カッペリーニって売っていないスーパーが多いのね・・
カッペリーニを探すのに4件もスーパーをハシゴしちゃいましたよ。。
ということでサーモンといくらの冷製カッペリーニです。

【材料】
カッペリーニ・・・160g
いくらの醤油漬け・・・30g
サーモン（刺身用）・・・50g
大葉・・・10枚
ニンニク・・・1片
★エキストラバージンオリーブオイル・・・40cc
★塩、こしょう・・・適量
★クレイジーソルト・・・適量
★醤油・・・小さじ1
【作り方】
①ボウルにみじん切りにした大葉とニンニク、1cm角に切ったサーモン、★印の材料を混ぜ合わせておきます。
②たっぷりのお湯に塩を一掴み入れてカッペリーニを袋に書いてある表示時間通りに茹でます。茹でたら冷水にとって手早く冷まして水気をきります。
③①に②のパスタを加えてよく絡ませます。
④お皿に盛り付けいくらの醤油漬けを乗せれば完成です。

これは、めちゃめちゃ美味しいです。。
イクラを使ったパスタって一度作ってみたかったので、味的にも、作れたことにも、大満足ですv(≧∇≦)v
最後にいくらの醤油漬けを乗せるので、下味の段階では醤油をあまり利かせないほうが美味しいですよ。

実はこのイクラ、筋子が安かったから自分でイクラの醤油漬けを作ったんです。

①大きめの器にお湯をたっぷりと入れます。温度は45～48℃くらいかな？そこへ筋子を入れ、手でかき混ぜ5～10分そのまま放置します。

②筋子を包んでいる薄皮が縮んだら手で粒をバラバラにし、ザルにあげたら冷まします。

③醤油：みりん：酒を２：１：１の割合で合わせて冷蔵庫で１～２日寝かせれば食べごろです。

自分で作ったからイクラも安くできたんですけど・・
やっぱり筋子の時に比べると量が減ってしまったような・・Σ(￣ロ￣lll)
結局、イクラを買っても金銭的には一緒だったような気が・・アハハ。
でもでも手間がかかった分、美味しくは感じましたよ。。


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