お魚レッスンスタートです

新しく お魚レッスンがスタートしました

毎月第３水曜日は みやぎ水産の日です。

今月のおすすめは 『ホヤ』です




レッスンでは ほやとサバをおろすところからスタート







ホヤもサバも触ったことがない方ばかり

でしたが おろしてもらうと 皆さんキレイに出来ました
むいたばかりの ホヤの味の 美味しさにも ビックリ

『さばの味噌煮』『さつま揚げとワカメのサラダ』『ほやの酢の物』『干しあみのジャガチーズ焼き』






生徒さんの声

どれもおしかったです。
魚のさばき方や手順等わかりやすく教えていただき、勉強になりました。

さばが思っていたよりもずっと大きくて腰がひけてしまったけど無事に捌けて嬉しかった。
ほやも実際に手に持ったことがない食材だったので未知でしがた捌いてしまえば
魚よりも簡単なように思えました。
いつもの野菜満喫コースと違っていて、新鮮なメニューでした。

生まれて初めて魚のさばき方を教わりました。思っていたよりも簡単な手順でしたが
美しくさばくにはまだまだ練習が必要です（汗）
大好きなホヤもさばき方も学ぶことができて良かったです。サラダとチーズ焼きは
子どもも好きそうなメニューなので家でさっそくします。

7月は イカ です。 ふわっとやわらかいイカリングフライ と 塩辛を作ります

オニオンパンを焼きました

今月は　フォカッチャとオニオンパン

新玉葱の出回るこの時期に作りたくなるオニオンパンです。
ベーコンと玉ねぎの香りがだいすき







生徒さんの声

本当に美味しかったです。孫連れでのレッスンでしたのでご迷惑を
おかけしました。またおじゃましたいです。

生地がもちもちしていておいしかった。自分でも作れそうだなと思いました。
サラダのドレッシングもおいしかったです。



　お孫さんとのご参加ありがとうございました
一緒に楽しく作れてハッピーでしたまたお待ちいたしております。

ほやを食する会でした。

2日間　ホヤ好きがあつまって『ほやを食する』がありました。

ほやの加工商品を販売されている　三陸オーシャン（株）様のご主催で、
2日間で20名以上の方がたくさんのほやを召し上がっていかれました。





木村社長の　ほやの剥き方レクチャーもあり　


こんなメニューが並びましたよ。

やっぱり　まずは刺身

午前中に女川で採れたものをその日に食べれるなんて　幸せです。
新鮮なプリプリさがつたわるかしら。



これは　蒸しほや。　



これは　ほやたまご。



あとはこんな感じ







他にもいろいろならびました。


で、本日のウォーキング部朝食は　ほやづくしとなりました。

あやめ終わりました

アヤメの花が終わったので　畑サポーターさんのお力を借りて
刈り取りをしました。



この3～4倍で　2日間で刈り取った本数は　1000本位。




きれいになりました。　次は菖蒲の花が咲きます

かんたん酢豚

６月野菜満喫コース　前半Ａコースは

『酢豚』『シャキシャキ野菜とピーナッツサラダ』『小松菜ときのこの煮浸し』
『梅ワカメのワンタンスープ』『グレープフルーツのムース』

酢豚は　かんたん酢豚とかスピード酢豚などと呼ぶほど

酢豚の面倒さを感じさせないレシピです

肉は5mm位にスライスし揚げ油と揚げ時間を短縮。
野菜も火の通りの早い物を使います











生徒さんの声

美味しかった！酢豚はハードルが高いと思っていましたが、手軽にできてびっくりです。

分かりやすくて味も薄味で丁度良かったです。

酢豚がとってもおいしくできました。
先生が先に肉とたれをからめるのが大事と言っていたのですが
その意味が食べてわかりました。