高森男性料理教室さん
『鶏そば』『ホタテの味噌グラタン』『豆もやしの炒め物』『桃のミルクゼリー』
先月は イワシの手開きにチャレンジしていただきましたが、今月は ホタテ
慣れてない方を中心に さばいていただきました
ヒモはそのまま刻んで具にしてＯＫなのですが お刺身として食べてもいいように
塩で揉んで洗う、ぬめりをとるなどを説明。 ご自宅で実践させる方もいらっしゃると
うれしいのですが
味噌グラタンは 豆腐と卵と味噌を混ぜるだけのホワイトソースもどきを ホタテにかけて焼くだけ
鶏そばの出しも 鶏を調味料で煮ていくだけ なので 作ってくださる方も多いかな
