菜種焼きの味付け使うお味噌ですが 白味噌か仙台味噌かどちらのレシピにしようか迷いました。
白味噌を使うと色がキレイ甘め仕上がります。(写真上)
仙台味噌使うと色が濃くなりますが 味がしまります（写真下）
皆さんご自宅で 仙台味噌で試していただけるので レッスンでは白味噌で
作って召し上がっていただいてます。
塩分が違うので 仙台味噌の場合は半分になるので気をつけて使ってくださいね
生徒さんの声
桜海老のダシがきいててキャベツがいくらでも食べれそうです。
フキの混ぜごはんは 香りを感じ色もキレイでした。
