慣れた頃が・・・とはいえども

生徒さんの声

砂糖と塩を間違えてしまったのでいれる前は必ず確認することの
大切さを学びました。これでもう失敗はしないと思います！

　包丁使いも、段取りも手早くなってきたので　安心して計量しているところを
　　　みておらず・・・失礼しました　容器に塩と書いたシールがとれたままでしたので
　　　貼っておきます
　　　上白糖を使わず、三温糖やてんさい糖を使うのも間違いないで良いのかも。

パン

『ベーグル』『チョコチップパン』

ベーグルの生地は水分が少ないので硬くて捏ねにくく
チョコチップパンの生地は砂糖が多く、柔らかくて　初めての方には捏ねにくく・・・

Ｋさんは今日が初めてのパンレッスン
どちらの生地を捏ねていただこうか・・・悩みましたが

最初は硬い生地、グルテンが出てきてから柔らかい生地を捏ねて
もらい、慣れていただきました


生徒さんの声

もちもちにできて　チョコチップパンもチョコがたっぷりで
大変おいしく出来ました。