秋のおもてなし和食

９月の野菜満喫コースは和食です。

普段にも、おもてなしにもおすすめのメニューです。

『きのこの炊きおこわ』
舞茸、ぶなしめじ、しいたけをたっぷり入れた　もち米１００％の炊きおこわです
炊きあがってから　枝豆を加えました。後半のレッスンでは銀杏になります。



『空也蒸し』
お豆腐を入れた茶碗蒸し　あんをかけて　わさびを添えていただきます。



『こんにゃくのくるみ味噌田楽』
レンジで作る簡単味噌　くるみがたっぷり　



『かぼちゃの豆乳スープ』
　


『米粉のスノーボウル』



生徒さんの声

目からうらこのお手軽さで　おいしくてよかったです。

こんにゃくのくるみ味噌田楽はだしがきいていておいしいですね。
ヘルシーで満足するメニューでした。

あまじょっぱい味付け。。。

ビギナーコース　2回目

『肉じゃが』『きんぴら』『味噌汁』

いままであまり気にしていなかったのですが

肉じゃが、きんぴらの私の味付け　たしかに甘塩辛いです。

常備菜として　しっかりめの味付けのレシピのつもりで作ったのですが

生徒さんから　『仙台は味付け濃い目ですよね。』


健康であるために　低塩がもとめられているので
少しレシピを見なおしていこうと　思います

生徒さんの声

煮干しだしを初めてとりました。優しいお味でおいしかったです
ごぼうも細く切れたので　今後は包丁の動かし方に注意して作ってみようと思います。