chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

プルーンのマドレーヌ

2016-04-20 05:54:57 | 自宅でのお菓子
近々、レッスンのメニューになる予定のプルーンのマドレーヌ。



便秘がちなお兄ちゃんと、鉄分が足りていなさそうな娘に食べて欲しい。







綺麗にできました♪




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チョコレートケーキ

2016-04-19 09:44:56 | 自宅でのお菓子
残った生クリームを使って。





いずれレッスンのメニューになる予定のお菓子を作ってみました。









栗をサンドして秋にメニューに加える予定です。








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クッキーシュー

2016-04-18 05:53:24 | 自宅でのレッスン
クッキーシューのレッスンをさせて頂きました。




今回も綺麗にできました。




12個絞って頂き、8～10個がクリームの入ったもの。



残りはシュー生地のみお持ち帰り頂きます。




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オレオ風クッキー

2016-04-17 05:49:44 | 自宅でのレッスン
先週はこちらのお菓子のレッスンをさせて頂きました。





ココアをたくさん使ったクッキーにバニラ風味のバタークリームをサンド。




お疲れ様でした。




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5月のレッスンメニュー

2016-04-16 10:42:47 | 自宅でのレッスン
5月のレッスンはパイナップルとチョコレートを使ったタルトです。





ミルクチョコと白ワインでコンポートしたパイナップルを使います。



残ったパイナップルも少しお持ち帰り頂く予定です。






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オレンジとパイナップルのアントルメ

2016-04-15 05:24:32 | 自宅でのお菓子
オレンジとパイナップルのコンポートを使ったアントルメです。



お味はクレームディプロマットです。







中はバナナのビスキュイとジェノワーズと悩んだすえ、ジェノワーズにしました。




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ココアとチェリーの焼き菓子

2016-04-14 05:05:12 | 自宅でのレッスン
週末の夕方、娘＆長男付でのレッスンでレッスンさせて頂きました。




ご近所のいつもきてくださる生徒さん。




サクサクと作って頂き、90分で完成。




こちらのお菓子と甘食を作って頂きました。





お疲れ様でした。



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イチゴのムース

2016-04-13 05:16:42 | 自宅でのレッスン
イチゴのムースのレッスンをさせて頂きました。




試食の分の絞りの口金のサイズを間違えてしまい、細いビスキュイです。





こちらは生徒さんの作られたお菓子。






この日はお二人でしたが予定通りの時間に完成。



お疲れ様でした。



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