フリアンド

週末のレッスンで作ったもうひとつのお菓子はフリアンドでした。




バニラとレモンの香りが効いています。




今回はクランベリーを入れましたが具を変えて色々楽しめ、

ランタンに作れる卵白だけを使ったお菓子です。





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ホテルアーゴラ

生徒さんに教えて頂いたホテルアーゴラの中華料理のランチに行ってきました。
なんと、オーダーバイキング(*^^*)









大満足でした♪

オレオ風クッキー

週末に焼き菓子のレッスンをさせて頂きました。



久しぶりに来てくださった生徒さん。



妊婦さんになられていて、大きなお腹に！！



数か月でお腹の大きさが変わっていてビックリ。



でも私まで嬉しいニュースでした♪



元気な赤ちゃんが生まれますように！！






作ったお菓子はこちら。



昨年おやつにお出ししたお菓子を覚えていてくださってリクエスト頂きました。



もう一つ作ったお菓子は明日のブログで更新します。



良かったら見てください～。






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チョコレートのフルーツケーキ

チョコレートのフルーツケーキのレッスンをさせて頂きました。





粉の多い配合。



合わせ過ぎると表面が固くなりすぎ、焼きあがりの判断が難しく

合わせがなりないと崩れやすいお菓子。



重そうに見えますが、かなり軽いです。




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チョコレートのカップケーキ

チョコレートのカップケーキのレッスンをさせて頂きました♪




泡立て過ぎると綺麗なドーム状になりませんが、良い感じにできてます。



もう一つケイクを作りましたがそれは次回に。




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ヨーグルトとサワークリームのケーキカシスのマーブル

キッズレッスンのお菓子の試作です。







夏にさっぱりムースはいかがですか？？



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ココナッツとクランベリーのケイク

ココナッツとクランベリーのケイクのレッスンをさせて頂きました。









お疲れ様でした。



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ヨーグルトとサワークリームのケーキ カシスマーブル

夏のキッズレッスンのお菓子はこんな感じになります。

底生地をジェノワーズに変えて。


カシスの水分を切るのを忘れちょっとにじんでいますが・・・。




前回よりボリュームを出してみました。



後は微調整したいと思います。




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マンゴーとチョコレートのアントルメ

今月のお菓子。

マンゴーとチョコレートのアントルメのレッスンをさせて頂きました。



ビスキュイの上にチョコレートのカリカリを挟んでます。






試食はグラスで。



チョコレート好きな方に気にって頂けると思います。



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ヨーグルトとサワークリームのケーキカシスマーブル

夏のキッズレッスンのメニューを考えています。



先日カシスマーブルのチーズケーキを習ったので、私もマーブルにしたいなぁと思っていました。



まずは試作。



底生地をバターそぼろにしてみました。





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