イチゴのムース

イチゴのムースのレッスンをさせて頂きました。





ホワイトチョコのムースとイチゴのジュレが入っています。





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チョコレートのタルト

ほんのりとイチゴのチョコレートタルトのレッスンに参加しました。








仕上げはシャンティショコラ。





先に生クリームにチョコレートを溶かし一晩寝かせたものを泡立てる方法で。




シャンティショコラにはまりそうです。