バナナのムース

生協のカタログではまだ新生姜が載っているのですが、



近所のスーパーでは見かけなくなってしまいました。



お店の人の話では時々入ってくるそう。




なのでバナナのムースをレッスンメニューに追加します。




ソテーしたバナナをミルクで煮込み、サワークリームで酸味をプラス。



薄力粉を使わないココアのダックワーズの生地を間に挟んで。











前回よりかなり良い感じにできました。




仕上げはコーヒーではなくチョコレートで。




12㎝お持ち帰り3800円です。





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