本日のレッスンはカスタードクリームを使ったスフレチーズケーキ

今日はお友達がグループでレッスンに来てくれました。


マダムが5人！！


初の5人のレッスンでした。


通常はメニューにより変わりますが2～4名でのレッスンですが、今回は特別に大勢でのレッスンとなりました。



メニューはカスタードクリームを使ったチーズケーキです。



バニラとレモンが香ります。



こちらは前日に私が作ったものです。



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チョコレートと栗のムース

残り物でチョコレートのムースを作ってみました。

グラサージュを失敗して艶がないけど、

ヴァローナのチョコレートなので味は良かったです。

前日作った渋皮煮も中に入れてみました。






即席アントルメですが、

出来が悪すぎて凹みました。


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