ガレットデロワ、ポンヌフ、コンベルサシオン

今年初めてのレッスンを受けてきました。

新年のお菓子ガレットデロワ。

習うのは初めてではないけれど、なかなか家では作らないお菓子です。

今回は黒糖を使ったアーモンドクリームが入っています。











パリパリとした食感から名づけられたというコンベルサシオン。


とカスタードクリームとシュー生地を混ぜたクリームの入ったポンヌフ。






実は私はポンヌフが大好き。

でもシュー生地とカスタードクリームがあったらやっぱりシュークリームにしちゃいますよね・・・。


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