レモンカード

無農薬レモン３個でレモンカード。　
バターをココナツオイル、砂糖は生蜂蜜というレシピなので、ヘルシー。　
材料を混ぜてごく弱火でさっと火をいれるだけ。　簡単！　

ゆるいカスタードクリームのような食感。　
さわやかなレモンの香りにさっぱりとした甘さ。　
ココナツオイルだと思うと、スプーンにすくってそのまま食べても罪悪感が少ない・・　　

塩レモンはいまひとつ使いこなせなかったのでリピなしだったけれど、
レモンカードは使えそう。　あとはいつかリモンチェッロを作りたいと思っている。