DAY３

今日は何ができるのかな～。　
何よりも昨日仕込んだカレーが楽しみでたまらない！

これだけあるとお世話が大変ではないかな・・　
微生物がうごめく日々変化する生命体！？
もし裸眼で菌が見えたら・・おそらく気が狂ってしまうだろう。　
どれだけ洗っても身体は皮膚から８センチのところまで菌で覆われているんだって！



昨日仕込んだスパイスカレーの素を昆布出汁でのばして、２種類のカレーに仕上げる。
奥がスパイスごろごろカレー
手前がココナツミルクのきのこカレー



楽しいテーブルセッティングの時間。
先生のお宅は収納が多く、そこに素敵なアンティークのお皿やガラス、作家ものの和の器やカトラリーがつまっている。



カレーには、素揚げしたパプリカ、かぼちゃ＆バナナ、ごぼう、つくしのフリットと、味噌漬け卵をトッピング。　



レモン酢で作るつくしのビネグレット、豆乳ヨーグルトマヨネーズであえたポテトのサラダ。



昨日仕込んだ水キムチ２種（トマト＆大根＆芽キャベツ、ロマネスコ＆八朔＆生姜）







デザートはエナジーバー
ナッツとドライフルーツの美味しさで砂糖いらず。　



キッチンでは苺入りの甘酒がぶくぶく、発酵中。　
ピンクの甘酒、かわいいっ！



こちらは強烈な匂いを放ち始めたアサリの魚醤。　



先生が仕込んだ牡蠣の魚醤。　



調味料も作り始めたら、面白すぎてやめられなくなりそう。　

最後に、初日に仕込んで各自持ち帰りした米麹。　
うちのコージは、こんなにモフモフしてないなぁ、と、不安になる。