レモンケーキ

ふだん我家にはないバターをいただいたので（しかも北海道の発酵バター）、えしぇ蔵は「パンにバターがついとる～♪」と嬉しそう。　

せっかくなので、お菓子でも焼いてみるか・・と、レモンケーキの型を出してみた。　

バターをクリーム状にして、砂糖を混ぜて、卵を入れて・・あぁ・・卵が分離する（汗）　
パンは作るけれど、やっぱりお菓子作りは向いていないなぁ。　

焼きたてはまぁ美味しかったけれど、冷めたら、なんだか目がつまってずっしり重たいのはなぜだろう。粉を入れてから混ぜすぎたのが原因か。　

やっぱりお菓子は美味しいのを食べる分だけだけ買うのがいい。　

ラクレさんのレモンケーキが食べたいなあ