白魚の踊り食い ウマヅラハギの肝醤油和え

震災から１ヶ月近く経ち、自分自身がなんとなく落ち着いてきたので
武蔵小杉方面まで歩いて桜の様子を見に行ってきた。

日当たりのいいところに生えている桜は美しく咲き誇っていた。
でもまだ、桜並木全体をみると３割くらいの開花状態かなあ。



今年もありがとう、とか言いたくなる。



ここは武蔵小杉から元住吉方面に抜ける二ケ領用水。
毎年、桜の時期は露店が並び、それなりに賑わう場所だけれど
今年の桜祭りは自粛するとのこと。


今週末くらいが見ごろになりそうだけれど
桜の下をぶらぶら歩くだけでも気持ちよさそうだ。

*

地元に戻る途中で、いつもの魚屋さんに寄った。
このところの騒ぎでか、買い控えている人もいるようだけれど
私は店頭にあるものは問題なしとみなして
安心して買うことに決めた。

その考えに至るまでに、しばらく鬱々としてはいたが
（魚は食べてたけども）
いろんな条件を考えあわせたうえで、うちはオーケーとしましたわ。

でっ、これ！
今日は小田原港から朝獲れ直送便があるとのことだったので
いそいそと店に向かった私に、
これは佐賀からだよ、と店員さんが勧めてくれた白魚。


パンパンに膨らんだビニールの中に、
元気な白魚たちがピキピキと泳いでいる。

佐賀は唐津の飴源と袋に書いてあるので
調べてみると、このお店からのものらしい。
http://www5.ocn.ne.jp/~amegen/furusato.htm

魚屋さんでは980円だった。
個人で取り寄せることを考えたら安いな～。


袋をあけ、中の水ごと器に移す。



びっくりするくらい活発に泳ぎ回っている。
店から家に戻るまでに、「買って帰る」ではなく
「連れて帰る」な気分だったのであった。



食べ方は店員さんに教わったとおり、
網杓子ですくって、少しのばした麺つゆにつけ
網杓子ごと、口に運ぶ。

しかしものすごく元気なので、
器から飛び出してテーブルに落ちてピンピンはねるものあり、
すくわれて麺つゆに漬けられた瞬間、
暴れだして私の目に麺つゆを飛ばしてくるものあり、
うわああああって感じだったけれど
軽く麺つゆにひたして丸のみした白魚のノド越しは
まるでキリリと茹でた讃岐うどんのごとく
コシがあって滑らかでたいへん美味しかったです。

最後の１匹を追い詰めるのに苦労したわ…。

*

さてこちらは小田原港から朝獲れ直送のウマヅラハギ。
カワハギ系は、店頭にあったら迷わず頼む、大好きな魚。
これで２匹ぶん。１匹390円なり。



今日のは朝獲れだけあって、さすがと思う新鮮さ。
肝も大きくてトクした気分。



冷やごはんを温めて酢飯をつくり、
千切りキュウリとシソとウマヅラハギ肝和えで
簡単手巻き寿司。

いやはや、至福でございます…。