桂花本店

熊本市にある「桂花本店」。以前からよく耳にしていたお店で気になっていた有名店。さほど好きではないとゆー声もよく耳にしていたのですが、とにかく一度食べてみたかったので、このたび行って参りました。

食べたのは、看板メニューの太肉麺(ターローメン)。まずスープはわりとオーソドックスな熊本ラーメン。香ばしいニンニクのきいたスープです。そして麺はとゆーと、博多ラーメンや久留米ラーメンのようなつるつるなめらかな麺に慣れた自分からすると、はじめは太くてぼそぼそにも感じましたが、またこれはこれでひとつの完成された麺のようにも感じます。キャベツはしゃきしゃきでラーメンとよくあいます。上にのってる豚の角煮もぷるぷるで美味しかったです。