Kokosboller

ノルウェー語学校に通っていたころよく見ていた
子供向けテレビ番組のひとつ
Det lille spøkelset Laban
「小さなおばけのラーバン」


(左の白いのがラーバン)

まるでオバケのQ太郎みたいですが
そこは舞台がスウェーデン
ラーバン一家が住んでいるのはお城です

ある日
ラーバンのママがお菓子を作るというエピソードがあって
それがあまりに美味しいものだから
みんながちょっとずつつまみ食いをしているうちに
全部なくなっちゃうというようなストーリーだったと思うんですが
そのお菓子が kokosboller


(画像は食べ比べ企画をした雑誌　Dagbladet より)

写真のようにスーパーでもいろんな種類が売られていますが
きっと家で手作りすると美味しいんだろうなーと思い続けてはや数年
今年はじめてクリスマス用に作ってみたら意外と簡単

メレンゲにゼラチンを加えてビスケットの上に絞り出して…


(ビスケットがなかったのでチョコレートで代用)

溶かしチョコレートでコーティング後ココナッツパウダーをまぶすだけ



コロッケやフライなんかの調理工程にちょっと似ています

職場のおやつに持って行ったら好評で
あっという間に売り切れ
みんな好きなのね、kokosboller

要領がわかったのでまた作ろう！

でもタマゴの黄身がたくさん余るので
黄身の使い道も考えて買い物しないとね