出来上がりが楽しみな吊るし柿
山柿を求めて、秘密の山へと出掛けた。
大体、今年は山の実りが少なく、例年の半分も収獲できない
ひ・み・つの場所も下見に行っていないので、柿の実が成っているかも？？？だ
笑われるかも知れないが、『高枝切りハサミ』を携えての収獲行となった。
自宅から小１時間ほど走って、更に荒れ果てた林道を３０分ほど走ると
折れんばかりに実を付けた柿の木が、無い！な～い －－；
此処で、２、３００個と、取らぬ狸の皮算用は脆くも崩れ去った。
第２のひ・み・つの場所へ、４５分ががガタゴト道を走って山奥へ
やっと、山の柿に有りつけ、１５０個ほど収獲する事が出来た。
***心配無用、山の神と山の生き物の為にちゃんと残してきましたよ
山の柿 1個づつ手で皮を剥く
紐で括る 熱湯に潜らせて殺菌
結構手間がかかるんですよ～
日光に当てながら、寒風に曝すのが美味しく仕上げるこつだが、気象条件はねぇ～
