よもぎパン

最近、ホームベーカリーの話が全く出てこないけど
もしかして野ばらさんたら、もう飽きてしまったの？と思われているでしょうか。　
いえいえ、飽きることなく週3くらいのペースでコンスタントに焼いています。　
でも、ホームベーカリーのあまりのお手軽さに、食パンしか焼けない日々・・・・
ちょっとしたアレンジはするものの、機械にお任せばかりで
成型パンを焼けないでいるのです。
そろそろ、重い腰を上げなくてはいけませんね。　

画像は、甘納豆入りよもぎパン。
よもぎのいい香りが、家中に広がりました。

で、今日はパンの粉のお話もちょっと。　


今は画像の　スーパーキング　と　ソレドォル　を、ミックスして使っています。
大昔に通っていたお教室で斡旋してもらっていた粉が、スーパーキングでした。
ですからスーパーキング信者の私。　（と言うか、他を知らない。。。）
近所では　CALDI　に置いてあるので、そこで調達しているのですが
スーパーキングの隣に置いてあるのが、フランスパン用のソレドォル。
思いつきで両方を混ぜ混ぜしてみたら、外はパリパリ中はモチモチが実現。
もしかすると蛇道なことなのかもしれませんが　野ばらベーカリー　オリジナルレシピです。