スコーン

新婚の頃に通っていたお料理教室で、学んでいたパン作り。
引越しのために中級をかじった程度でやめてしまったのですが、それでも子供たちが幼稚園の頃までは週に２～３回は気軽に焼いていました。
お菓子作りも然り。
子供の成長とともに次第に遠ざかって、そのまま面倒になって、いつのまにか封印してしまっていたのだけれど
子供たちの受験が終わったら、再び頑張ってみようとずっと考えていました。

まず手始めに、今日は「スコーン」を焼いてみました。
これは、実家の母に習ったレシピで、ベビーチーズが練りこまれているのがミソ。
ドライフルーツ、ナッツなど何を混ぜてもいいのですが、今日はチョコチップ。
本当は、きちんと型抜きするのが正式ですが、適当に手で丸めてしまったという、血液型O型の大雑把主婦です。