ごぼう

たたき牛蒡

かつての牛蒡は筋っぽくて硬かったので、たたいていましたが

今の牛蒡は柔らかいので、切るだけで大丈夫です

切ってから酢水にさらし

ほんの少し酢を入れて塩茹でします

あたり鉢で煎り胡麻をあたり

砂糖：淡口醤油：酢＝１：１：１を加える

茹であがった牛蒡を笊に上げ

熱いうちに和えます

冷めると調味料の浸透が悪い

御神籤

四国霊場第二十四番札所　室戸山　最御崎寺＠高知県室戸市室戸岬町　元旦

子供のころって

何が書いてあるのかよく分からないんだけれども、ひきたいんだ