ノドグロ

甲浦産喉黒恵稟木射込み焼き

バットに塩をふり、ペーパータオルをしいて

おろしたノドグロをおきます

上からもペーパータオルをかけて

ペーパータオルが湿ってきたら塩をふる

ラップをかけて、冷蔵庫で３時間以上おきます

ノドグロの脇骨を剥き、小骨を抜いて、皮目に切れ目を入れます

裂いて塩をふったエリンギを巻いて、金串を打って焼きます

酒：淡口醤油：味醂＝２：１：１を合わせておく

ノドグロにほぼ火が入ったら

上下に一回づつ合わせ調味料をかけて焼いて焦げ目をつける

こちらでは、ノドグロはアカムツと呼ばれます

標準和名もアカムツです

ノドグロは、脂の美味しい魚です

刺身や寿司のような冷たい状態よりも

焼いたり煮たりした方が、美味しい

だるまさんが転びかけた

大手海岸＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦字松原　７：０９AM

水平線上に雲があったので

しばらくしないと太陽は見えないだろうと

車の中で、雑誌を読んでいたら

太陽が見え始めた！

急いで海岸まで下りて

三脚をセットする時間がないので、テトラポットに手首をのせて、写真を撮った

しかし

中途半端なだるま朝日

火祭

白浜海水浴場＠高知県安芸郡東洋町白浜　１月１５日　未明

このところ毎日上げている甲浦の左義長です

こちらでは、さぎっちょさんと呼ばれます

猫はいないが、犬は多い

空が白み始めると、少し人が減ってくる

帰った人もいますが

海の駅の近くの焚火を囲んで、酒を飲んだり善哉を食べたりしている