蕨餅
市販のわらび粉を水と砂糖で合わせて
１割くらいのわらびを加えて、ジューサーにかけます
加熱して、ラップで茶巾に包んで輪ゴムなどで留め、冷水に落とす
きな粉をまぶして、黒蜜をかけます
スーパーなどで売られているわらび粉は、甘藷澱粉です
わらびの風味はありません
本わらび粉は、非常に高価です
灰汁ぬきしたわらびの根元に近い、食べない所を加えてやると
わらびの風味が加わります
雨は一昨日から降り続いています
しとしとぴっちゃん
という感じの雨量
庭の片隅に
ユキノシタが、芽生えてきました
最近は、天麩羅を出すことが減ったので
摘むことがなくなったのですが
１１年くらい前までは
若葉を天麩羅にしていました
今日は仕込みも終わったので
早めに風呂に入って
早めの晩酌にしようと思います
レコードでも聴きながら
LPレコードのライナーノーツは“雨のウェンズデイ”になっていますが
シングルレコードは“雨のウエンズデイ”になっている
松本隆さんは、知っているのだろうか？
海部川＠徳島県海部郡海陽町小川字三ヶ尻 ４月２５日 ７：０２AM
今朝も雨が降っています
今日も雨のようです
卯の花腐しというには早いのですが
すでに下流の方から、卯の花(ウツギ)が咲きはじめています
鮎は、すでに、もっと上流まで遡上しているでしょう
和三郎から歩いて１０分くらいのところから撮影