遠く耳をすませば・・

JR牟岐線＠徳島県海部郡美波町日和佐　１月１２日　７：１０AM

薬王寺からの撮影です
この日は薬王寺のお祭りなのですが、まだ早朝で、人はほとんどいませんでした

７：１６AM　特急むろとだろうか？

さぎっちょさん

白浜海水浴場＠高知県安芸郡東洋町甲ノ浦　６：０９AM
四国の右下辺りでは、左義長をさぎっちょさんと呼ぶところが多い

「美人はとくだねぇ」とおじさん

甲ノ浦の住民でない私もふるまい酒をいただき、ぜんざいを食べた

続・続・続・轟九十九滝

王餘谷川＠徳島県海部郡海陽町平井字王餘魚谷　１月１１日　７：５５AM

カレイダニガワと読みます
轟九十九滝が海部川本流だと勘違いしている人が多いのですが、王餘魚谷川という支流にあります
この辺りは不動滝付近で、楓が多く、新緑や紅葉の時期はたいへん美しいところです

８：２０AM　船形の滝付近

大きな落ち葉は朴葉です　ドングリもいっぱい落ちていました
轟九十九滝の豊かな森林は、「水源の森百選」に選ばれています
海部川は環境省の選ぶ「もっとも水質のいい川３６本」のひとつで、「平成の水百選」でもあります
私はいつも水を持って行かずに、川の水を飲んでいます

睦月の献立より

本横焼霜造り

ホンヨコとは本鮪のヨコワ(横輪)のことです　関東ではメジマグロ

鮪は幼魚の時は、うすい縞模様があります

ヨコワは金串を打って、皮目を直火で焼きます
冷水などに落とさずに、そのまま刺身にします
その方が皮下の脂が融解していて美味しいし、香ばしい
冷蔵庫から出してきて焼くので、余熱で火が入りすぎることはありません
間引いた蕪は、昆布茶をあててしばらくおいています